与白羽快速生长的肉仔鸡相比，优质黄羽肉鸡生长速度慢、周期长。从这一基本区别出发，在饲养管理方面，优质黄羽肉鸡有以下几个特点。
饲养方式
可以采用笼养。优质黄羽肉鸡生长速度慢、体重小，因此胸囊肿现象基本不会发生。可以采用笼养，特别是后期肥育阶段，采用笼养更有明显效果。在广东一些大型优质黄羽肉鸡饲养场，0～6周龄育雏阶段采用火坑育雏，7～11周龄采用竹竿或金属网上饲养，12～15周龄上笼育肥。
适当控制营养水平
如果按照肉用仔鸡的营养水平去饲喂优质黄羽肉鸡，那是一种浪费。应该适当降低饲料的营养水平。可采用在爱拔益加肉鸡营养需要量的基础上，蛋白水平降低5％～8％，能量水平降低2％～3％。氨基酸水平、维生素水平和微量元素水平，可与蛋白质水平同步下降。在阶段划分上应该延长，前期为0～6周龄，后期为12～15周龄。
增加免疫内容
由于优质黄羽肉鸡饲养周期较长，与肉用仔鸡相比，应增加些免疫内容。譬如，马立克疫苗必须在出壳后及时接种，否则在出场时正是马立克发病的高峰期。鸡痘疫苗，肉用仔鸡多数情况下可以不必免疫，而优质黄羽肉鸡一般情况下则应该刺种免疫，除非北方地区生长后期处于冬季可以不进行。其它免疫项目根据发病特点，加以考虑。
阉鸡地方性
土种小公鸡，通过阉割去势再进行肥育，是我国民间的传统习惯。这个传统习惯在许多地区农村至今仍然保持。
阉鸡的特点是，除去小公鸡的睾丸以后，雄性生长优势消失了，生长期变长，同时沉积脂肪的能力也增强。因此，阉鸡的肌间脂肪和皮下脂肪增多，肌纤维细嫩，风味独特。烹制的阉鸡，肉味鲜美，肉质细嫩，滑软可口。同时土鸡的阉鸡养成后，其体重比同种正常公鸡体重大，载肉量多，进入餐桌后货真价实，深受消费者欢迎。
小公鸡去势方法是：在5～8周龄能从鸡冠分别公母以后，在鸡的最后一个肋间，距背中线1厘米处，顺肋间方向开口1厘米左右，用弓弦法将切口张开，再用铁丝将一根马尾导入腹腔，用马尾将睾丸系膜与背部的联结处，捆扎拉断系膜，使睾丸脱落取出，取出一个睾丸再取另一个睾丸，必须把睾丸全部取出。取出后如果切口小可不用缝合，切口大则需要缝合。另一种办法是用小公鸡去势钳，将去势钳从切口伸入，转动90°，用钳咀压近肠道，看见睾丸后，张开钳咀，把睾丸夹住，夹断睾丸系膜取出睾丸。去势钳的办法在公鸡睾丸大的情况下不宜采用。
