玉米加工副产物在蛋鸡养殖业中的应用
随着鸡蛋价格的持续走低和饲料原料的大幅涨价，广大蛋鸡养殖户面临着越来越大的成本压力，如何在保持蛋鸡生产性能的同时最大限度地降低饲料配方成本已成为广大蛋鸡养殖户急需解决的问题。为满足广大蛋鸡养殖户的需要，本文简单介绍几种用于蛋鸡料中的玉米加工副产品，它们相对杂粕类（棉粕、菜粕、芝麻粕、花生粕等）原料少了很多抗营养因子，并且普遍外观较好，能量较高，而且随着玉米深加工的发展，此类原料的供应量较大，在蛋鸡料中有较好的利用价值。
玉米加工副产物有数十种之多，但是在蛋鸡料中应用较多、较好的主要有“玉米蛋白粉、玉米酒糟蛋白、玉米胚芽粕”三种。
玉米蛋白粉
玉米蛋白粉是制取淀粉的副产物，是玉米经过脱胚芽、粉碎、去渣、提取淀粉后的黄浆水，再经浓缩和干燥得到的富含蛋白质的产品，也称“玉米面筋粉”，属高能值、高蛋白质饲料原料，但是原料玉米的好坏对玉米蛋白粉的品质影响较大。
另外，黄玉米蛋白粉中含有大量色素，其中叶黄素占53.4%，玉米黄质占29.2%，叶黄素含量约为玉米的15-20倍，对鸡的蛋黄和肤色均有良好的着色作用。作为蛋鸡的高能值、高蛋白饲料原料，玉米蛋白粉纤维含量很低、消化率较高，但是它受原料的影响也存在着一定的缺陷，其氨基酸组合不平衡，蛋氨酸、精氨酸含量相对较高，而赖氨酸、色氨酸含量很低，同时玉米蛋白粉中维生素、微量元素含量也较低，所以在蛋鸡全价配合料中用量一般为2-3％。
2007年下半年由于玉米蛋白粉大量出口，造成国内玉米蛋白粉市场供货紧张、价格飞涨，价格一度突破6000元/吨，但随着国家对资源型物资出口政策的调整，目前玉米蛋白粉的价格逐渐回落，趋于正常，很快将能再次大量应用于蛋鸡料中。
玉米酒糟蛋白
玉米酒糟蛋白是用玉米生产乙醇的副产物，随着生物能源的日益增加，玉米酒糟蛋白的产量越来越大并且品质也有大幅提高，市场上玉米酒糟蛋白产品有两种：一种为DDG，是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料；另一种为DDGS，是将滤清液干燥浓缩后再与滤渣混合干燥而获得的饲料原料。后者的能量和营养物质总量均明显高于前者。
玉米酒糟蛋白含的脂肪较高，所以应用于蛋鸡全价配合料中会提供较高代谢能，有试验测定结果证实较好品质的DDGS-玉米酒糟蛋白对产蛋鸡的代谢能为2700千卡/千克，比一般杂粕类蛋白原料高出很多，并且玉米酒糟蛋白和玉米蛋白粉有相同的缺点，其赖氨酸含量相对粗蛋白质含量而言很低，但是通过添加人工合成氨基酸，玉米酒糟蛋白在蛋鸡料中可以大量使用，考虑到霉菌富集，一般将其用量控制在10%以下。
玉米胚芽粕
玉米胚芽粕是玉米胚芽经过压榨或浸提玉米油后的产物，其粗蛋白含量一般在18-20％之间，有些经过喷洒玉米浸渣液或其它发酵液干燥后粗蛋白质含量能达到24-28％，玉米胚芽粕在蛋鸡料中用量一般控制在6-8%以下较好
玉米加工副产物还有很多，以上只简单介绍了蛋鸡料中常用的3种，它们在使用中都需注意考察玉米原料的优劣，玉米的好坏直接决定了它们的品质，另外玉米中的霉菌会在副产物中富集，如玉米蛋白粉中的黄曲霉毒素为原料玉米的1.2倍，玉米赤霉烯酮为原料玉米的7.6倍，而玉米胚芽粕和玉米酒糟蛋白中的霉菌含量也会是原料玉米的1-3倍不等，所以我们在选择这类原料时必须注意其霉菌含量的控制。
