蛋鸡缺乏维生素E的症状
维生素E缺乏时：雏鸡可发生脑软化症、渗出性素质和肌肉萎缩症；火鸡可发生跗关节肿大和肌胃的肌肉萎缩；鸭发生肌肉萎缩症。维生素E对鸡、火鸡或许也对鸭子胚胎的正常发育都是必需的。醇型维生素E是一种非常有效的抗氧化剂。它是饲料中的必需脂肪酸和其他不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、醐萝卜素和叶黄素等的一种重要保护剂。
试验表明，当日粮中硒的含量达到0．04～O．1mg／kg时．可预防和治疗雏鸡维生素E缺乏导致的渗出性素质，O．1．-~0、2mg／kg的硒可有效地预防雏火鸡肌胃和心脏肌病的发生，维生素E在家禽营养中具有多方面的作用。它不仅为家禽的正常繁殖所需要，而且作为自然界最有效的抗氧化刺，可以防止脑软化，与硒协同作用可防止渗出性素质和火鸡的肌病，与硒和胱氨酸协同作甩可防止营养性肌肉萎缩的发生。缺乏症和病理组织学变化成年鸡和火鸡在较长一个时期内只摄取极低水平的维生素E，并不表现出外在的缺乏症状。然而维生素E缺乏的鸡和火鸡所产的蛋，其孵化率明显降低。维生素E缺乏的母鸡所产的种蛋，在孵化的第四天或更迟的时间胚胎便会死亡。死亡率取决于维生素E缺乏的严重程度。火鸡的胚胎会发生双眼白内障，从而导致失明。公禽较长时间不摄取维生素E，发生性欲不强。精液品质不量，睾丸发生变小和退化。
