一、黑豚又称中华黑豚，是由“浙江省新长征突击手、科技标兵”潘晓华，经过5年多时间于1992年选育成功的，一种集野味、滋补、毛皮、药用于一体的新型黑色特养珍品。
二、黑豚肉属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，肉质白而细嫩，味甘性平，有益气、补血、解毒三大功效。黑豚肉含铁质为甲鱼的三倍，并含有丰富的锌和硒。其所含的有机色素能清除人体内自由基，防止脂质过氧化，降血脂，抗肿瘤，助阳功，因而具有延缓衰老的特殊功能。食用黑豚，可在较长时间里稳定和缓解胃病与心血管疾病患者的病情，对高血压、冠心病等有明显的食疗作用。
三、黑豚的皮毛乌黑发亮，其亮度可与水貂皮媲美，皮板薄而软，可用于生产高档裘皮大衣和工艺饰品，具有很高的利用价值。