胸腺、脾脏和法氏囊是禽类的主要免疫器官，他们参与机体的体液免疫和细胞免疫。这些免疫器官的完善与否直接决定禽类的免疫力的高低。肉子鸡前期,机体生长过快，胸腺、脾脏和法氏囊的机能并不完善，从而决定了肉子鸡免疫力较低，极易感染流行性疾病，并且鸡群发病时，传播快、病期短、死亡率高，极易造成养殖户的大量经济损失。目前不少养殖户使用抗生素来提高肉子鸡机体的免疫力，但是抗生素的“三致”带给我们危害也越来越沉重，因此，寻找新型的、安全的饲料添加剂来代替抗生素，提高肉子鸡机体免疫力成为必然。
低聚木糖是一种新型的绿色、环保饲料添加剂，是益生元的一种，它主要通过改善肠道有益菌群来改善微生态环境和营养环境，进而改善免疫器官的功能来提高机体的免疫力。
益生菌利用低聚木糖，代谢生产短链脂肪酸（SCFA）、氨基酸、维生素等营养物质，刺激肠道蠕动，缩短食糜在肠内停留时间，提高消化道营养水平；并通过改变肠道酸度，来促进Ca、Zn等矿物质的吸收；机体吸收这些营养物质后能够刺激自身细胞的生长发育和分裂增殖，增加肉子鸡免疫器官重量，完善免疫器官的机能。研究发现，低聚木糖能够促进胸腺、脾脏和法氏囊等免疫器官的生长发育，提高胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数，特别是胸腺指数和法氏囊指数与对照组相比提高得更加明显（比对照组分别多提高约43%和64%），显著提升肉子鸡的免疫力。
肉子鸡机体免疫系统吸收双歧杆菌等有益菌生产的营养物质后，还能够分泌帮助免疫系统对疫菌、药物和抗原免疫应答的物质。血液中T淋巴细胞、B淋巴细胞和巨噬细胞数量明显增多；血清中谷胱甘肽过氧化酶和超氧化物歧化酶的活力明显增强，lgA、lgM、lgG的含量也显著提高，促进细胞分裂素、白细胞介素水平的增加，从而起到提高免疫力的作用。
我国的畜禽饲养业现正处于高速发展的阶段，作为近年来发展起来的新型饲料添加剂，低聚木糖既能够提高机体免疫力，改善肠道微生物，又能降低料肉比，大幅度提高肉子鸡的生产性能，完全符合绿色、安全环保饲料的发展要求，它的应用和推广势必成为饲料行业的必然趋势。
