食盐是鸡体内水盐代谢和更新机体组织活力所不可缺少的物质。鸡的日粮中适量加入食盐，有增加饲料口味，增进食欲，增强消化机能和促进代谢的功能。但日粮中食盐添加过多时，就可能引起中毒。
食盐的添加标准
鸡对食盐的需要量约占饲料的0.25%～0.5%，但食盐的标准不仅各国不一样，而且各个品种、品系也不尽相同。我国鸡的饲养标准中规定蛋鸡不分品种和年龄，一律是0.37%，其中钠约为0.15%，氯约为0.22%；肉用仔鸡0周龄~4周龄为0.37%，5周龄以上0.35%。鸡的食盐最小致死量为每公斤体重4克，或饲料中的含盐量在3%以上，饮水中含盐量达到0.5%以上即可引起中毒。幼禽对食盐尤其敏感，当幼鸡的饮水中含0.9%食盐时，在5天之内，死亡率可达100%。蛋用雏鸡日粮中食盐的安全量小于0.6%，中毒量是0.8%~1.0%，致死量是1.2%，超过1.2%出现死亡。成年蛋鸡日粮中食盐的安全量是1%，超过1%产蛋率下降，达2.5%时，6天出现死亡。
食盐中毒的原因
食盐中毒的常见原因有以下一些：（1）由于计算错误，日粮中加入食盐过多以及饲料调制不均而引起。
（2）配料所用的鱼干或鱼粉含盐量过高，导致重复加盐。
（3）原料含盐量没有测定：有些非常规饲料（如酱渣、出口肠衣下脚料、骨粉、骨油、肉品加工的汤油、脱核酵母等原料）含有食盐，未经测定，日粮中食盐往往超标1倍~2倍。
（4）因工作失误而使食盐混入原料中。
（5）饮水中食盐含量过高：一般饮水中含有微量食盐，对鸡不会产生危害，但在滨海及内陆盐碱地区的地下浅层水含盐量较高，对鸡群危害较大。
（6）在鸡群因食盐缺乏而发生啄瘫时，饮用食盐水浓度过大（＞2％），喂的时间过长（＞3天）或饮水供应不足，都有可能引起中毒。
（7）饲料中其它营养物质，如维生素E、Ca、Mg及含硫氨基酸缺乏，会增加鸡食盐中毒的敏感性。
临床症状
中毒鸡表现为食欲不振，惊慌不安地尖叫，嗉囊软肿，口和鼻中流出黏性分泌物。患鸡强烈口渴，大量饮水，常发生下痢，并出现运动失调，两脚无力，行走困难，时而转圈，时而倒地，步态不稳。后期患鸡衰弱，呼吸困难，抽搐，痉挛，最后虚脱衰竭而死。
病理变化
剖检可见嗉囊中充满黏性液体，黏膜脱落，腺胃黏膜充血，表面有时形成假膜。皮下组织水肿，肝肿大，肾变硬、色淡。病程较长者，还可见肺水肿，腹腔和心包囊中有积水，心液浓稠，脑膜血管显著充血扩张，心脏有针尖状出血点。
实验室检查
实验室可通过测定病禽内脏器官及饲料中盐分的含量来作出准确的诊断。
防治措施
（1）发现中毒后立即停喂原有饲料，换喂无盐或低盐分、易消化的饲料至康复。
（2）供给病禽5%的葡萄糖或红糖水以利尿解毒，病情严重者另加0.3%～0.5%醋酸钾溶液逐只灌服，中毒早期服用植物油缓泻可减轻症状。
（3）供给多量清洁饮水，或喂服牛乳，以稀释胃肠中盐分的浓度，利于排泄。
（4）严格控制饲料中食盐的含量，尤其对幼禽。一方面严格检测饲料原料鱼粉或其副产品的盐分含量；另一方面配料时加食盐也要求粉细，混合要均匀。
（5）平时要保证充足的新鲜洁净饮用水。
（6）平时配料所用鱼干或鱼粉一定要测定其含盐量，含盐量高的要少加，含盐量低的可适当多加，但饲料中总的含盐量以0.25％~0.4％为宜，最多不得超过0.5％。
