选好育肥羊品种 选好优良肉羊品种是养羊能够获得较好经济效益的基础。可选波尔山羊、马头羊、莎能奶山羊、南江黄羊等与本地羊杂交的后代羊，这种杂交山羊在产羔数、育成率、生长速度、屠宰率、净肉率等方面均有较大的提高。
适时分群 对不作种羊用的小公羊和淘汰的不孕母羊，要及时去势。育肥羊要与其他羊分群饲养，按年龄、个体大小、公母等不同而分群分圈饲养，每圈养山羊５～１０只。
防病驱虫 山羊一般很少生病，但应搞好常发病的预防，如羔羊痢疾、羊口疮、胸膜肺炎、传染性结膜炎、羊快疫、羊痘病等。以放牧为主的山羊，容易感染寄生虫，可在晴天用０．３％的兽用敌百虫溶液对羊体喷洒，也可用１２．５％的双甲脒１０００倍液对羊体喷洒。 搞好秋季增膘 秋季牧草较多，草的营养成分丰富，最适宜放牧。此时要延长放牧时间，早晨露水干后即可出牧，中午天热时可将羊赶至阴凉处休息，傍晚尽量延迟归圈。最好把公、母羊与育肥羊分群分地放牧，使羊多吃草、吃好草、饮好水，加快长肉。养羊户要备足青干草，并收藏大豆、花生、红薯等作物的秸秆，以便冬季作氨化饲料用。每只越冬羊要备足３００公斤的草料。
适当补饲巧育肥 对育肥羊适当补饲是快速育肥的关键之一。秋季草多，山羊放牧吃得饱，可适当补些蛋白质精料和矿物质，配方为：玉米粉２０％、豆粕１５％、菜子粕１０％、麸皮２０％、米糠１０％、矿物质和食盐１％。冬季补饲配方为：玉米粉４４％、豆粕１５％、菜子粕１０％、麸皮２０％、米糠１０％、矿物质和食盐１％。补喂精料应在夜里或草料喂完后进行。 及时出栏 经３０～４０天的育肥，体膘良好的山羊即可出栏。成年羊长到一定体重后，生长速度大大减慢，再养下去也会长膘，但影响肉质。对于生长羊和小羊，育肥的时间则可适当延长，但不要超过４个月，否则会增加成本。
