| 榛鸡是经济价值较高的特禽，其上体羽棕灰色，具黑褐色和棕黄色大形横斑，至腰部渐次花纹，似鳞状，比拟于“龙”，故俗名“飞龙”。大覆羽淡褐色斑纹，尾羽青灰，中央的1对褐色，并且有黑褐色横斑，羽尖灰白色，喉黑色，两颊各具有1白色宽带，上胸暗褐色，羽端灰白色，下体余部棕褐色，并形成白色细纹。冬夏羽色有别，冬羽背部稍淡略灰，两翼多的色斑块，同覆羽可区分开。 榛鸡体重较轻，成鸡体重为8两左右，但肉质细嫩、肤色洁白、口味鲜美、营养丰富，经科研部对榛鸡的生态习性、驯养、饲料、人工繁殖、人工饲养、防病等方面做了大量试验研究工作，认为榛鸡是值得人工驯养繁殖的特种经济禽类。 |
