固始土鸡俗称“固始黄”，又简称为“固始鸡”，外观呈三角形，体型匀称，腿细长，青腿、青嘴，羽毛以淡黄色为主。因其擅长野外散放，捕食青草、昆虫，体重适中。 成年母鸡体重在1.5~1.8公斤、公鸡1.5~2公斤左右。采食量低，半年鸡采总量不超过9公斤，而且以原粮为主，除1月内适量营养的全价饲料进行育雏外，再不允许加任何饲料。半年内母鸡销价一般在12~16元/公斤左右。 固始土鸡主产于河南省固始县。固始县地处大别山北麓，秦岭淮河 800毫米等降水量线以南及冬季0℃等温线上，气候属亚热带暖湿气候向暖湿过渡地带，这样的环境造就了一个闻名全国的品牌固始鸡，且素有“中国土鸡之王” 之美名。早在明朝嘉庆年间史书已记载了固始鸡，明清时期还列为贡品。 20世纪曾被列为京、津、沪特供商品，还出口到港澳及东南亚等地区。三高公司是农业产业化国家级重点龙头企业，在固始鸡产业开发中，自身实力不断壮大，带动能力不断增强，年孵化供种能力达5000万只，是全国最大的地方优质鸡繁育供种企业，2008年实现产值2.3亿元，带动7.2万农户从事固始鸡养殖，户均年增收5000元以上。 |
