我国传统育种理念中早期选择(70日龄以前)往往被疏忽,以致70日龄时因经济原因淘汰大量小公猪。留下的少量公猪往往判断有误却不具有顶级的育种值。笔者建议,在28日龄时进行一次初选。28日龄入围的小公猪在70日龄时无重大损征不得淘汰,应尽量测到100千克~114千克活重再做定夺,以确保选种的准确性,这种手段和当今国际最先进的育种场是一致的。结合我国的国情,28日龄入围的数量和质量是初选中较关键的一着。
初生重
杜洛克猪的初生重当属各品种之冠现代版的进口杜洛克猪初生重约为1.7千克(初产)和1.8千克(经产)。美国同行喜欢天生的4磅猪(约1.8千克),最新版的杜洛克猪初生重在2.0千克~2.5千克也不稀罕。初生重大是向体大快长方向选育的必然结果。优秀种公猪后代的初生重往往在1.8千克~2.5千克。
不少同行担心选留初生重大的公子猪留种,后代会积累这种大胎儿性状而导致后代母猪难产目前,杜洛克初产母猪难产问题时有报道,但原因分析极不一致。大胎儿与难产之间尚不能构成必然的因果关系。顺产的大胎儿子猪不在少数。为了减少难产损失,对杜洛克后备母猪的合理饲养是预防难产的重要手段。新版的杜洛克母猪约在7月龄左右出现首次发情,在第2次发情配种时,其体重应在150千克以上,比传统杜洛克母猪的初配体重(125千克)要大得多,骨架也大得多,为此新版的杜洛克母猪在初情期前不宜限饲,在120千克活重之前绝对不能限饲,并要加强放牧运动,以促进后躯骨架,特别是骨盆的伸展、壮大,以保证顺产。有些晚熟型杜洛克后备母猪要8月龄以后才出现初情,此时体重已逼近甚至超过200千克,此种个体生产2千克以上的大胎儿可能性极大。在目前引进的优秀品系中,往往是在这些大体型母猪的头窝子猪中选到出类拔萃的小公子猪。
28日龄个体重与初选
传统杜洛克子猪的28日龄重为7.5千克~8.5千克,而现代杜洛克猪已将此性状改良至8千克~11千克。安徽安泰种猪公司2008年的最好(个体)成绩竟达14.6千克。
对4周龄个体重超过均数2倍标准差的公子猪要备加关心可逐渐进行人猪亲和调教,以便做好跟踪调查,并观察其同窝的全同胞,整齐度越高,该公猪的估计育种值越可靠。
品种特点要求基本符合杜洛克猪的体型和毛色。毛色从金黄-大红-棕红-棕-深棕(接近黑色,此毛色在初生时带条状斑纹)都属正常。在美国还有一个小群体的白色杜洛克猪也算是纯种。细看杜洛克猪会发现,有相当一部分杜洛克猪的鼻镜部分有白斑,小的如绿豆,长大后如山核桃。此乃其祖先红毛巴克夏猪传下的特点,国内某些场家将不少性能优异的“白鼻”杜洛克猪以品种不纯将其淘汰,实在可惜。
初步鉴定与繁殖有关的性状检查乳头排列是否整齐,是否有14个以上,有无单睾或阴囊疝等,要严格淘汰有繁殖损征的个体。
初步鉴定有无先天性四肢病每只脚着地的两只蹄子是杜洛克猪的隐性遗传缺陷。这种异常蹄在28日龄已有表观,当体重超过90千克以后开始表现为犬坐,后肢麻痹、跛行,失去配种能力,应予以及早淘汰。
70日龄个体重与选种
保育猪在70日龄下床时体重应在31千克~33千克(2千克的季节差异)。2008年度,安徽安泰公司的最佳杜洛克公猪达49千克,说明此阶段种猪长速档次已拉开,有较大的选择余地,此时是选择名谱公猪血统继承的关键时刻,选择重点有以下几方面。
体重一般种猪尽量选留35千克以上的,这样才能保证153天~156天达到114千克活重的长速。
体型此时长速好、身体健壮的猪外貌特点多为骨架高大,身材修长伸展而无厚重之感觉,猛一看有些单薄。如果不看体重测定记录,又无实践经验,很容易错过好猪。
对外生殖器要严格把关此阶段公猪外生殖器特性无明显暴露,最常见缺陷是包皮过长。公猪的疝气、母猪的异常超小阴户在此日龄已开始明显暴露,应予以淘汰。
纯种杜洛克猪中大约有0.1%概率的个体会发生竖耳变异,应予以淘汰。
生长期选择(70日龄至初情期)
现代杜洛克猪趋向大型晚熟,但体重增长极快长速是后备猪的首选目标。目前杜洛克猪的优良终端父系水平是153日龄达114千克活重,最佳国际水平是132日龄达114千克活重。2008年最佳个体为123日龄达114千克(相当于108日龄达100千克活重)。与此对应的成年种公猪最大体长为214厘米(约630千克活重)。我国杜洛克猪目前的平均生长速度大约在179日龄达114千克活重,与美国差24天。一头大肥猪24天的饲养成本大约要100元~150元人民币。可见,杜洛克种公猪选种质量可以导致一个万头猪场每年100万元~150万元的利润出入。美国原产地之所以注重生长期日增重的选择,是因为生长速度是改进料重比、周转率和经济效益最有效的性状,也是目前养大猪、养快猪战略中的主要技术杠杆。
生长期的选种是否到位是决定选育效果最关键也是最后的一步中国杜洛克猪选育和美国杜洛克猪选育的最大差距就在这一步。主要表现在两个方面。第一,中国杜洛克种猪在70日龄已基本定局,很多有潜力的种猪苗还没来得及表现就被出售,留下来做种的待选,后备种猪能有1.3∶1就不错了。而在美国这个比例可以5∶1,而且是全群是胞性能测定。第二,测定观念的差异。中国的杜洛克种猪受传统观念影响,采用了不同程度的限饲,其理由是防止母猪过肥,减少肢蹄病。殊不知现代版的瘦肉猪皆走向晚熟,后备时期是唯恐其不肥而导致乏情失配。对于肢蹄病,笔者专程在3个不同季节(早春5℃~10℃;初夏20℃~32℃;晚秋5℃~25℃)访问了美国11个典型的后备核心育种群,东至俄亥俄,西至内布拉斯加,南至堪萨斯,北至明尼苏达。笔者所到之育种场基本属于不限饲,却没有发现肢蹄病和难产。
为什么我国育种场不限饲就容易出现肢蹄病
结合对比欧洲育种场的后备猪饲养方式笔者发现,关键在于猪舍结构。欧美式的后备猪舍有6米~20米的运动场,正是后备猪的运动改善了肢蹄,促进了生长。国内的后备猪舍基本没有运动场,像养肥猪一样养种猪,长得一快,体重一大,肢蹄就来病。为了防止蹄病则用限饲来校正,蹄病防住了,日增重下来了,遗传潜力最好的快长个体没有表现机会而被淘汰,这是中国式选种失败的症结所在。
猪场如何解决肢蹄病
笔者曾在安徽安泰公司育种场试验,将所有后备猪在清晨和傍晚由饲养员赶到1.33万平方米(20亩)运动场活动2次,并从小到大一贯不限饲。用这种方法杜绝了后备猪的肢蹄病,并培育出1头123日龄达100千克而且四肢健全的后备公猪。一头6月龄的后备猪应尽量具备如下参考记录:初生重、28日龄重、70日龄重、达114千克日龄、体长(此时应达到135厘米~145厘米)、父亲的父系或母系指数、母亲的父系或母系指数、同胞肥育成绩(料重比)、同胞胴体测定成绩、同胞肉质测定成绩、单核苷酸多态分析测定结果和Herdsman软件需要登记的实测数据。参考记录越翔实,选种越准确,后备猪达性成熟时基本可以确认留种资格。此时的后备公猪应具备的外部特点是眼大额广,鼻直口宽,一对垂耳相对小,獠牙初现,泡沫满嘴,项脊丰满雄壮,肩宽肉厚,深胸圆肋与前肩构成三角身材,接圆尻凸现拱形曲线,箭杆肚下包皮紧收,尾巴卷后,睾丸外展,四肢粗壮,蹬地有力。此时相应的后备母猪眼大有神,口鼻水淋,脸腮圆润。肩丰满而不臃肿,广背宽腰。圆肋深胸,腹大而不下坠,腰长而不下塌,腹线修长,排列奶头7对齐而不乱。卵圆大尻丰满而开阔,阴户大而下垂,四肢结实,整体曲线圆润。