1、常量矿物元素与微量矿物元素及其生理-营养作用
矿物质元素——矿物质元素在动物体内约占总体重的4％。分为常量元素（常矿）与微量元素（微矿）。其中占体重0.01％以上的常量元素是钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫；占体重0.01％以下的微量元素是钴、铜、铁、碘、锰、硒、氟、锌、钼、砷、硅、矾、镍、锡、铬。它们具有多种重要的生理和生化功能，是动物正常生长发育和繁殖不可缺少的物质，饲料中供应不足会影响机体正常发育甚至引起缺乏症。
（1）某些矿物元素（钙、磷、铁、镁）是构成畜禽的骨、牙、毛、蹄（趾）、角、血液和组织细胞的成分。
（2）某些微量元素，例如钾、钠、钙、镁参与维持与调节机体细胞的渗透压和体液酸碱平衡；也是体内参与维持肌肉和神经组织兴奋性的离子；
（3）某些微量元素，例如锌是核糖核酸聚合酶的成分，与RNA核糖核酸合成有关，参与细胞的发育、增殖、免疫、分泌、氧化等功能；
（4）有些元素是激素和维生素的成分，例如维生素B1及生物素含硫，维生素B12含钴和磷，甲状腺素含碘，硫是垂体激素的成分；
（5）某些元素与生产性能有关，缺乏则生产性能下降，例如锌对幼畜禽生长发育，锰对母畜繁殖能力和蛋禽产蛋性能的影响。
2、仔猪复方微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
仔猪微矿（按1～20千克体重肉脂型仔猪营养标准的裕剂量配方，基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留。
〔配方〕(克/千克）硫酸亚铁32.74，硫酸铜1.14，硫酸锰0.60，硫酸锌21.62，碘化钾0.01，亚硒酸钠0.018，稀释剂石粉943.87，全量≈1000克。〔应用〕仔猪用。〔饲料添加量〕2％。（作者配方）
3、肉脂型生长肥育猪微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
肉脂型生长肥育猪微矿（按20～35千克肉脂型猪营养标准的裕剂量配方，基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留。
〔配方〕（克/千克）硫酸亚铁13.89，硫酸铜0.82，硫酸锰0.314，硫酸锌12.2，碘化钾0.009，亚硒酸钠0.017，稀释剂石粉972.5，全量1000克。〔应用〕20～35千克体重的肥育猪用。〔饲料添加量〕2％。（本书作者配方）
4、肥育猪微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
肥育猪微矿（按20～90千克体重肉脂型仔猪营养标准的裕剂量配方，基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留）
〔配方〕（克/千克）硫酸亚铁11.62，硫酸铜0.67，硫酸锰0.31，硫酸锌10.32，碘化钾0.0085，亚硒酸钠0.0225，稀释剂石粉977.07，全量1000克。〔应用〕肥育猪用。〔饲料添加量〕2％。（作者配方）
5．肉脂型生长肥育猪微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
肉脂型生长肥育猪微矿（按20～35千克肉脂型猪营养标准的裕剂量配方）
〔配方〕（克/千克）硫酸亚铁13.89，硫酸铜0.82，硫酸锰0.314，硫酸锌12.2，碘化钾0.009，亚硒酸钠0.017，稀释剂石粉972.5，全量1000克。〔应用〕20～35千克体重的肥育猪用。〔饲料添加量〕2％。（作者配方）
6、妊娠母猪微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
妊娠母猪微矿（按肉脂型妊娠母猪营养标准的裕剂量配方，基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留）
〔配方〕（克/千克）硫酸亚铁16.41，硫酸铜0.82，硫酸锰1.25，硫酸锌9.33，碘化钾0.007，亚硒酸钠0.0145，稀释剂石粉972，全量≈1000克。〔应用〕妊娠母猪用。〔饲料添加量〕2％。（作者配方）
7、哺乳母猪微量元素预混剂（微矿）的配方与用法？
答：哺乳母猪微矿（按肉脂型哺乳母猪营养标准的裕剂量配方，基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留）
〔配方〕（克/千克）硫酸亚铁17.67，硫酸铜0.092，硫酸锰1.25，硫酸锌9.33，碘化钾0.007，亚硒酸钠0.01，稀释剂石粉969.9，全量1000克。〔应用〕哺乳母猪用。〔饲料添加量〕2％
。（作者配方）
8、后备小型母猪微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
后备小型母猪微矿（按肉脂型后备小型母猪营养标准的裕剂量配方，基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留）。
〔配方〕（克/千克）硫酸亚铁14.05，硫酸铜0.818，硫酸锰0.31，硫酸锌7.72，碘化钾0.0092，亚硒酸钠0.0242，稀释剂石粉977.05，全量1000克。〔应用〕后备小型母猪用。（作者配方）
9、后备大型母猪微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
后备大型母猪微矿（按肉脂型后备大型母猪营养标准的裕剂量配方，基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留）。
〔配方〕（克/千克）硫酸亚铁11.36，硫酸铜0.675，硫酸锰0.31，硫酸锌6.24，碘化钾0.0092，亚硒酸钠0.0242，稀释剂石粉981.2，全量1000克。〔应用〕后备大型母猪用。〔饲料添加量〕2％。（作者配方）
10、种公猪微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
种公猪微矿（按肉脂型种公猪营养标准的裕剂量配方，基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留）
〔配方〕（克/千克）硫酸亚铁17.9，硫酸铜1.02，硫酸锰1.4，硫酸锌7.06，碘化钾0.008，亚硒酸钠0.023，稀释剂石粉981.2，全量1000克。〔应用〕肉脂型种公猪用。〔饲料添加量〕2％。（作者配方）
11、瘦肉型生长肥育猪微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
瘦肉型生长肥育猪微矿（本地猪与纯种的2元、3元杂交代用，按营养标准的裕剂量配方，基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留）
〔配方〕（克/千克）硫酸亚铁17.91，硫酸铜1.02，硫酸锰1.42，硫酸锌9.78，碘化钾0.008，亚硒酸钠0.015，稀释剂石粉969.8，全量1000克。〔应用〕瘦肉型生长肥育猪用。〔饲料添加量〕2％。（作者配方）
12、肉用仔鸡微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
肉用仔鸡微矿（参考营养标准的裕剂量配方,基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留）
〔配方〕（克/千克）硫酸亚铁12.02，硫酸铜1.61，硫酸锰9.41，硫酸锌8.89，碘化钾0.02，亚硒酸钠0.02，稀释剂石粉960，全量1000克。〔饲料添加量〕2％。（作者配方）
13、蛋用鸡微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
蛋用鸡微矿（按20周龄鸡营养标准的裕剂量配方,基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留）
〔配方〕（克/千克）硫酸亚铁17.68，硫酸铜1.43，硫酸锰6.98，硫酸锌8.34，碘化钾0.023，亚硒酸钠0.022，稀释剂石粉965.5，全量1000克。〔饲料添加量〕2％。（作者配方）
14、蛋用产蛋鸡微量元素预混剂（微矿）的配方与用法？
答：蛋用产蛋鸡微矿（按营养标准的裕剂量配方,基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留）
〔配方〕（克/千克）硫酸亚铁12.63，硫酸铜1.23，硫酸锰4.66，硫酸锌11.13，碘化钾0.02，亚硒酸钠0.0175，稀释剂石粉970，全量1000克。〔饲料添加量〕2％。（作者配方）
15、蛋用鸡与种母鸡微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
蛋用鸡与种母鸡微矿（参考营养标准的裕剂量配方,基础日粮中的元素含量不减除作为
裕量保留）
〔配方〕（克/千克）硫酸亚铁17.68，硫酸铜1.43，硫酸锰9.42，碘化钾0.02，亚硒酸钠0.01，稀释剂石粉963.1，全量1000克。〔说明〕配剂时需按本章第十节将元素量换算为矿物盐用量。〔饲料添加量〕2％。（作者配方）
16、肉鸭微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
肉鸭微矿（按营养标准的全生长期裕剂量配方,基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留）
〔配方〕（克／千克）硫酸亚铁20.2，硫酸铜1.64，硫酸锰9.23，硫酸锌6.8，碘化钾0.023，亚硒酸钠0.0165，稀释剂石粉962，全量1000克。〔饲料添加量〕2％。（作者配方）
蛋用鸭微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
蛋用鸭矿微（营养标准按刘宗政《养禽》的全饲养期裕剂量配方,基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留）
〔配方〕（克／千克）硫酸亚铁20.1，硫酸铜1.625，硫酸锰15.43，硫酸锌15.5，碘化钾0.53，硫酸镁265.24，稀释剂石粉701.68，全量1000克。〔饲料添加量〕2％。（作者配方）
18、兔微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
兔用微矿, （按上海果山饲料厂产品的裕剂量配方，基础日粮中的元素含量不减除，作为裕量保留）
〔处方〕（克/千克）铜0.15，铁0.844，锰0.432，锌0.637，钴0.02，碘0.094，硒0.005，磷与钙适量，稀释剂适量，全量1000克。〔饲料添加量〕1％～5％。（上海果山饲料厂产品）
19、奶牛微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
奶牛矿微（按天津产品的裕剂量配方，基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留）
〔配方〕（克/千克）硫酸锌17，硫酸亚铁13.2，硫酸锰1.8，硫酸铜5，硫酸镁3，碘化钾002，氯化钴0.27，磷酸氢钙180，硫酸钙（或碳酸钙石粉）799.9，全量≈1000克。〔饲料添加量〕奶牛用按2％～4％，连用25天后，停喂5天，再循环使用。
20、鱼微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
鱼微矿Ⅰ号（按《淡水鱼营养标准》计算的裕剂量配方，基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留）
〔配方〕（克／千克）硫酸亚铁20.2，硫酸铜0.818，硫酸锰6.276，硫酸锌11.11，碘化钾0.013，硫酸镁101.87，稀释剂石粉859.7，全量1000克。〔功用〕促生长剂。〔饵料添加量〕2％。（本书作者配方）
21、对虾微量元素预混剂（微矿）的配方与用法
对虾微矿（按厦门农垦饲料添加剂厂产品的裕剂量配方，基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留）。
〔配方〕（克／千克）硫酸铝6.48，硫酸锰21，硫酸镁100，氯化钴2，碘化钾2.5，磷酸氢钙300，碳酸钙200，硫酸锌93，硫酸铜5.42，富马酸铁25，氯化钾54.6，食盐20，膨润土100，贝壳粉70，全量1000克。〔饵料添加量〕1％。
22、饲料用维生素分类及其生理-营养作用
维生素（Vitamin）是畜禽维持正常生理活动、促进生长发育、提高繁殖和生产性能所必需的一类特殊的微量有机物质。现已知多数维生素是某些酶和辅酶的组分，在物质代谢中起着重要的催化剂作用，它调节体内糖、脂肪、蛋白质和矿物质的代谢。
维生素分为两大类：一是脂溶性维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K；二是水溶性维生素，包括维生素B1、B2、B4、烟酸（尼克酸）、烟酰胺、泛酸、胆碱、维生素C和维生素B12等。
动物生理上和生产上所需要的维生素多是从日粮饲料中获得，部分可在体内合成。反刍动物瘤胃内的微生物能合成所有的B族维生素和维生素K，并利用钴元素合成维生素B12。猪、鸡和其它单胃动物大肠内的微生物虽也可合成多种维生素，但多半不能被利用，所以主要依靠从饲料中供应。马和兔的结肠和盲肠内的微生物也能合成多种维生素，可以不完全依靠从饲料来提供。当某些维生素供给不足时，维生素也可由其它物质转化而来，例如可由色氨酸转化为烟酸，蛋氨酸转化为胆碱。
维生素除已用于防治其缺乏症之外,在现代畜牧生产中还作为一类营养添加剂大量应用于配合饲料中，或作为抗应激剂（加入饲料中）用以提高畜禽的生产力，因此出现有滥用的现象。无视应用维生素或滥用维生素，都会对饲养动物的生理或生产性能造成不利的影响。曾有因长期过量使用脂溶性维生素（如维生素A与D）而发生中毒的报道。
23、复合维生素预混剂（多维）的配方与用法
畜禽多维（按杨中兽药厂牧乐维他的裕剂量配方，基础日粮中的元素含量不减除作为裕量保留） 〔成分〕每1000克中含维生素A
5400万国际单位，维生素D31080万国际单位，维生素E 1.5万国际单位，维生素K3
5克，维生素B12克，维生素B215克，D-泛酸钙25克，烟酸30克，维生素B12
30毫克，叶酸500毫克，氯化胆碱100克(另包，临用前混合)。〔功用〕预防维生素缺乏症，增强抗病力，防止应激症状，预防脂肪肝、软脚病，提高产蛋率、孵化率，减少软壳蛋，提高饲料报酬，改善肉质，增强繁殖力。〔饲料添加量〕每1000千克饲料中添加量；肉鸡125克，种鸡200克，产蛋鸡100克，仔猪125克，断奶猪100克，母猪、公猪100克，哺乳母猪125克。〔贮藏〕干燥、阴凉、避光。6个月内有效成分应不低于标示量的90％。
24、赖氨酸的生理-营养作用及其用法
赖氨酸（Lysine）有L-赖氨酸和DL-赖氨酸两种。它在植物性蛋白中的含量不高，豆饼里含少量，玉米含量很少。因此在缺少鱼粉和豆饼不足的饲粮中需添加赖氨酸。〔功用〕赖氨酸是动物第一限制性氨基酸。根据试验，在动物饲粮中添加赖氨酸，可提高饲粮中的蛋白质水平2％～3％。〔制剂〕（1）L-赖氨酸盐酸盐即左旋赖氨酸盐，饲料级纯度为78％。（2）Biolys-60左旋赖氨酸，含游离赖氨酸46.8％，并含有蛋白结合赖氨酸6种：赖氨酸0.5％、蛋氨酸0.2％、蛋氨酸+半胱氨酸0.3％、苏氨酸0.5％、色氨酸0.15％、精氨酸1.0％(迪高沙中国公司产品说明)。〔饲料添加量〕肉鸡饲料中每添加1千克L-赖氨酸，可以节约25千克饲料，在猪的饲粮中使用赖氨酸能提高瘦肉率。在猪禽饲粮中添加赖氨酸的比例，视饲粮中赖氨酸的水平而定，一般为0.1％～0.2％，缺少鱼粉和豆饼不足的饲料，可添加到0.2％。一般仔猪和育肥猪为0.1％。
25、蛋氨酸的生理-营养作用及其用法
蛋氨酸（Methionine）主要有DL-蛋氨酸和蛋氨酸的羟基类似物（MHB）及其钙盐。DL蛋氨酸具有与L蛋氨酸相同的营养效价，MHB的营养效价相当于99%的DL蛋氨酸的80%左右。〔功用〕它是动物第二限制性氨基酸。蛋氨酸在植物性蛋白质中含量很少，禽类要使羽毛丰满需要摄取足够的蛋氨酸(含硫氨基酸)。日本在鱼粉不足的鸡饲料中添加蛋氨酸的用量为0.1％～0.2％。欧美国家因一般不使用鱼粉，因而在玉米加豆饼或小麦加豆饼的饲粮中添加蛋氨酸的用量为日本用量的3倍。美国常以MHB为蛋氨酸添加剂。在饲粮中添加蛋氨酸能把蛋白质强化到鱼粉的水平，每添加1千克蛋氨酸，可代替50千克鱼粉。〔饲料添加量〕以玉米和饼类饲料为主的日粮中添加蛋氨酸的参考比例为：肉鸡和蛋鸡0.1％～0.2％，育肥猪0.02％～0.05％，仔猪0.05％～0.1％。
26、饲用级蛋氨酸有那些制剂及其应用
蛋氨酸的饲用级制剂有：(1)单体蛋氨酸(甲硫氨酸)：蛋氨酸的含量≥98.5％或99％。常用是DL-蛋氨酸(消旋蛋氨酸)，具有与L-蛋氨酸相同的营养效价。(2)蛋氨酸羟基类似物(羟基蛋氨酸MHB)：MHB具有的碳架结构可在体内转化为蛋氨酸(碳架+氨蛋氨酸)，其营养效价相当于99％的DL-蛋氨酸的80％左右。(3)羟基蛋氨酸钙(蛋氨酸钙，MHB-Ca)：是羟基蛋氨酸的钙盐，含量＞97％，其中无机钙盐含量≤1.5％。(4)N-羟甲基蛋氨酸钙(麦普伦Mepron)：含蛋氨酸67.7％和保护剂，钙含量＜9.1％，能防止蛋氨酸经过瘤胃时被破坏，保证奶牛对蛋氨酸的利用，从而提高产奶量与繁殖力。奶牛日投量为30克。〔饲料添加量〕按产品说明书。
27、蛋氨酸替代物——甜菜碱的生理-营养作用及其用法
蛋氨酸替代物——甜菜碱(Betaine)又称三甲基甘氨酸。甜菜碱和蛋氨酸都是蛋白质和脂质代谢过程的甲基供体，参与甲基化反应。甜菜碱的相对含量比蛋氨酸高3.4倍，饲料中加入每千克甜菜碱可代替DL-蛋氨酸2～3千克，在生产中使用一般可替代饲料中蛋氨酸需量的20％～25％。
28、甘氨酸的生理-营养作用及其用法
甘氨酸是动物特别是禽类必需氨基酸之一。甘氨酸在动物体内可以合成，但家禽合成能力低，为家禽必需补充的氨基酸。雏鸡如缺乏甘氨酸，可引起麻痹症状及羽毛发育不良。菜籽饼、大豆粕、鱼粉、水解猪毛粉等都可作甘氨酸的来源。DL-甘氨酸相当于L-甘氨酸80％的效价。国内外已将甘氨酸用作家禽、仔猪和犊牛的饲料添加剂。也用于防治仔猪和犊牛的腹泻，还可用作鱼类的诱食剂。〔饲用级制剂〕(1)DL-甘氨酸：为白色晶粉，有甜味。
29、三甲基甘氨酸（甜菜碱）的生理-营养作用及其用法
三甲基甘氨酸(甜菜碱Betaine)的化学结构与甘氨酸相似。它和蛋氨酸及胆碱在动物体蛋白和脂质的代谢过程中都是甲基供体，甜菜碱的甲基通过甲基反应生成蛋氨酸，蛋氨酸再参与甲基化反应。甜菜碱的相对甲基含量是氯化胆碱(50％)的2.3倍、蛋氨酸的3.4倍，理论上每千克甜菜碱可代替DL-蛋氨酸27％，代替胆碱43.5％，饲料中加入每千克甜菜碱可代替DL-蛋氨酸2～3千克，在生产中使用一般可替代饲料中蛋氨酸需量的20％～25％。应用：甜菜碱用作猪、鸡、鱼、虾的饲料添加剂：（1）提高饲料报酬；（2）作水产动物鱼虾蟹鳖的诱食剂和促生长剂，能给鱼和甲壳动物的嗅觉和味觉以强烈的刺激，促进食欲；在饵料中添加0.2％～0.3％甜菜碱能提高幼鱼的成活率。（3）甜菜碱可代替鸡饲料中的蛋氨酸与氯化胆碱，鸡饲料中添加1千克甜菜碱(纯度97％)，相当于2.3千克胆碱或2～3千克蛋氨酸的效果，并可预防鸡球虫病及提高抗鸡球虫药的疗效；本品为中性，在配合饲料中不会影响维生素A、D、E、K、B1、B2的活性；（4）甜菜碱还可提高乳猪食欲，减少育肥猪的背膘厚，改善肉质，提高瘦肉率和抗猪、鸡脂肪肝效果，饲料添加量为0.125％；（5）蚕叶中施加甜菜碱，对柞
蚕、桑蚕能增加丝产量。
30、牛磺酸的生理-营养作用与用法
牛磺酸(牛胆酸，β-氨基乙磺酸)是一种含硫氨基酸，为牛胆酸的成分，可人工合成。在鱼类食品与饲料中含量丰富。南京制药厂生产的牛磺酸纯度为99.7％。作用：对动物具有保护心、脑、红细胞，提高体内抗氧化酶（SOD），减少脂质过氧化反应，增加三碘甲状原氨酸的分泌、促进脑细胞和淋巴细胞增殖、提高免疫功能，提高精子活力和母畜妊娠与产卵，以及保肝利胆、使脂溶性物质消化吸收等作用。因而被用作促进鸡生长性能与免疫功能，以及清热、抗炎、利胆、健肠胃的药剂。据肖世平(1997年)报道，牛磺酸对黄羽鸡性腺(雄鸡睾丸与母鸡卵巢)发育和内分泌功能有促进作用。在鸡日粮中添加0.45％牛磺酸，能提高性成熟前雄鸡睾丸的相对重量，增大曲细精管的直径，促使生殖细胞发育，提前形成精细胞；也能提高成熟前母鸡卵巢的相对重量，促进卵细胞的发育。上述作用除了对种鸡培养有意义之外，牛磺酸对鸡性成熟的作用，可能对促进“饲料鸡”、“快长鸭”的性成熟使与体成熟同步，从而改善其肉质将有应用价值。〔饲料添加量〕促进仔鸡早期生长可在日粮中加入牛磺酸0.05％、0.15％、0.45％试用。本品作为鸡饲料添加剂，还可促进生长和降低料肉比，提高饲料利用率。作水产动物（尤其是甲壳类）的诱食剂可调节饵料营养的消化与利用。
31、猪、禽用氨维矿预混剂的配方与用法
〔成分〕硫酸亚铁28克，硫酸锌15克，硫酸锰0.63克，硫酸铜1.65克，碘化钾0.018克，亚硒酸钠0.034克，松针粉(或干草粉)200克，赖氨酸盐酸盐70克，蛋氨酸20克(育肥猪可不加)，猪用复合维生素300克(育肥猪可不加)，碳酸钙石粉加至全量2000克。〔配制〕铁、锌、锰、铜制剂选用风吹粉，碘与硒制剂可购用其1％稀释剂(以便于取量和混匀)，用80～100目石粉。先将氨基酸、维生素与松针粉200克混合均匀，另包装；微量元素加入石粉，充分搅拌，混合均匀，另包装。〔饲料添加量〕使用时将两包物料混合均匀，按1％添加入饲料中使用。〔提示〕此方保留蛋氨酸20克，换用禽用多维300克，按1％添加入家禽饲料中，便可作禽用氨维矿预混剂使用。