( 1 ）外貌形态特征：贵妃鸡由英国皇家科学院培育成功，成为英国皇家宫廷膳食上品。贵妃鸡外貌奇特，体形娇小玲珑，袅娜多姿。鸡冠奇异，形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束，犹如西洋贵妃之帽，因此而得名。贵妃鸡头戴凤冠，身披蓝黑间白花羽毛，三丛冠，脚上有距，五爪（脚内侧两爪较小），贵妃鸡长有胡髯遮盖部分眼睑，使人们只见到大而灵活的眼睛、小而短的啄和外露的大鼻孔，全身羽毛基色为黑色，白色飞花不规则地分布全身，但以头部、胸部较密集，具有观赏价值。
( 2 ）生产性能：180 日龄左右可开产，每只母鸡年产蛋量150 ～ 180枚，蛋壳白色，平均蛋重40 克。成年母鸡体重1 . 1 ～ 1.25 千克，公鸡1 . 5 ～ 1 . 75 千克。在良好的饲养管理条件下，每年3 月份至翌年2 月份都能产蛋，3 ～ 8 月份种蛋受精率和孵化率约为90 % , 9 月份至翌年2 月份约为80 ％。商品代肉鸡育雏成活率高达95％, 抗病力强，易饲养，生长快，1 日龄苗鸡重25 ～ 30 克，30 日龄300～350 克，40 日龄为475 克，60 日龄约达650 克，最佳上市日龄为90 日龄体重为900 ～ 1 100 克，正适合小家庭食用。喂商品肉鸡用颗粒料并加适量进口鱼粉，肉料比为1 ：3 .5 。每只商品肉鸡耗料4 ～ 6 千克。公仔鸡平均体重1 000 ～ 1 200 克，母仔鸡700 ～800 克，平均耗料量为3 . 2 ～3 . 4 千克。
