选育壮雏饲养雏鹅，应选择活泼好动、握之肥壮有力、全身绒毛丰满、卵黄吸收好、脚及脚皮肤丰润有光泽的雏鹅。弱雏一般表现为腹大且硬、腹下无毛、肚脐大、有血迹、站立不稳。对弱雏应淘汰或单独饲养。
饮水与开食经过长途运输或饮水不足容易出现脱水现象，表现为黏膜干燥、眼凹陷、脚蹼皮肤干瘪、皱缩、羽毛逆立、体重减轻，应立即采取相应措施：提高育雏室温到30℃~32℃，用0.9%的食盐水浸泡细菜叶，让其充分采食，然后喂精料，最后再饮水。发现雏鹅脱水或极度口渴时，第1次饮水必须限制饮水量，逐渐增加饮水量，切忌暴饮，以防水中毒。饮水后1小时就可以开食，开始以细小的谷实类饲料为好，如小米、碎米等，经水浸泡2小时左右，喂前沥干水分，或喂半生不熟的米饭，不黏不烂，或蒸六七分熟的玉米面窝头，用麸皮或玉米面将窝头搓成小颗粒喂给。开食时可把精料撒在草席或暗色塑料布上，任其啄食，然后再喂青绿饲料。每昼夜喂6次~8次，其中夜间2次~3次。2天~3天后按定时、定量、定质饲喂。4日龄开始喂不溶性河沙，以帮助消化，喂量占精料的1%，大小1毫米~1.5毫米，喂前沙砾用清水冲洗干净或沙锅消毒，每周喂量一次性喂完，切勿天天喂和敞开喂。
调整温度温室饲养幼雏鹅，雏鹅1日龄~7日龄室温保持在28℃为宜，以后每周下降2℃~3℃，到第4周室温降到20℃~18℃为好。若温度适宜，小鹅吃食后不久就会入睡，虽彼此依靠，但不扎堆，无特殊叫声；若温度过低，则小鹅互相挤压、扎堆，叫声尖而长；若温度过高，则小鹅向四周散开，叫声高而短，张口呼吸，背部羽毛潮湿。
控制湿度育雏室要宽敞明亮，通风良好。垫草要柔软新鲜，无霉烂变质，严防垫草潮湿，潮湿最易使霉菌大量繁殖，从而引起雏鹅发病。
通风补光育雏室空气越新鲜，雏鹅长得越快，成活率越高。若发现育雏室二氧化碳、氨、硫化氢等有害气体多，有刺鼻眼感觉，应先把雏鹅赶起来活动一会，再逐渐打开门窗通风换气，不要有过堂风吹到鹅身体上。一般以人进入鹅舍时不觉得闷气，没有刺鼻眼的臭味为宜。育雏期间，一般要保持较长的光照时间，有利于雏鹅熟悉环境，增加运动，便于采食、饮水。1日龄~3日龄24小时~23小时光照，4日龄~15日龄18小时光照，16日龄逐渐减为自然光照，晚上须开灯喂料，光照强度0日龄~7日龄每15平方米用1个40瓦灯泡，8日龄后换用25瓦灯泡，高度距鹅背部2米左右。
防治疾病随着规模饲养的发展，鹅的一些常见病的危害性也逐渐增强，如禽出败、大肠杆菌病等，而一些新的疾病也来势凶猛，如鹅疫、鹅副黏病毒病等。因此，必须根据各养鹅户的具体情况制定科学的免疫程序并严格执行。在鹅群健康的情况下定期进行环境和带鹅消毒。加强对寄生虫病的防治。寄生虫病虽然发生缓慢，但其造成的经济损失不亚于传染病，定期驱虫至关重要，特别是采食水生饲料和常在不流动水塘、河沟中活动的鹅群更要及时驱虫。每周连喂1天~2天大蒜（捣烂），或连饮2天~3天痢特灵水，以防鹅痢疾、肠炎等。
