1、饲料
鸡的饲料来源非常广泛，谷物、糠麸、饼粕、鱼虾肉类下脚料、青饲料等都可以做为鸡的饲料。一般来讲，按每种饲料所含营养成分的高低可分为：
能量饲料有玉米、稻谷、麦、糠麸等。
蛋白质饲料有动物性蛋白质饲料如鱼粉、肉骨粉、虾糠，昆生类、羽毛粉、鱼粉等。也有饼粕类植物性蛋白质饲料如豆粕、花生饼、芝麻饼等。
矿物质饲料有食盐、硫酸铜、硫酸锌 、硫酸亚铁、碘化钾、亚硒酸钠等。
维生素及维生素添加剂，生物素酶等。
由于各种饲料中所含营养成分不同，为了更好搭配饲料满足家禽在各生长阶段的营养需要，营养学家利用现代科学技术测出各种饲料所含营养素的含量，根据各个生长阶段所需的营养制定出各阶段的营养标准，通过计算，制定出蛋鸡各生长阶段和产蛋各期的饲料配方。同时这里强调指出，不同地区，不同品种，不同饲料来源，不同加工工艺生产的产品所含营养水平不同，所以没有万能的饲料营养成分表，没有一个放之四海皆准的饲料配方。
2、蛋鸡营养标准
为了更合理的配合饲料，尽可能充分利用各种饲料的营养素，满足蛋鸡各生长阶段和生产期的营养需要，必需了解蛋鸡各生长阶段所需的各种营养标准，经过长期的研究和试验，营养学家基本搞清楚了不同时期的营养标准，从而制定出了雏鸡，生长期，产蛋前期，产蛋高峰期等不同时期的营养标准，并经过长期生产实践考验和修正，证明这些营养标准是符合我国生产要求的，对于指导生产具有实际意义。
生长鸡微量元素预混物配方
化合物名称 化学式 含元素量（%） 需要量（毫克/千克） 配方（克/吨）
硫酸锰 MnSO4•5H2O 22.7 60 264
硫酸锌 ZnSO4•7H2O 22.7 50 220
硫酸亚铁 FeSO4•7H2O 20.1 80 398
硫酸铜 CuSO4•5H2O 25.4 8 32
碘化钾 KI 76.4 0.35 0.46
亚硒酸钠 Na2SeO3 45.6 0.15 0.33
产蛋鸡及肉用种鸡微量元素预混物配方
化合物名称 化学式 含元素量（%） 需要量（毫克/千克） 配方（克/吨）
硫酸锰 MnSO4•5H2O 22.7 30 132
硫酸锌 ZnSO4•7H2O 22.7 50 220
硫酸亚铁 FeSO4•7H2O 20.1 50 249
硫酸铜 CuSO4•5H2O 25.4 8 32
碘化钾 KI 76.4 0.3 0.4
亚硒酸钠 Na2SeO3 45.6 0.1 0.22
注：用玉米粉或麸皮加至10公斤，铁的量可以减半供给。
（三）如何配合饲粮及常用饲料配方
饲料的种类很多，但没有一种饲料所含营养素完全符合营养要求，在鸡的日粮中缺少任何一种营养素都会引起营养失衡而发生疾病，所以要掌握配合饲料技术，将不同品种的饲料，根据各生长阶段的营养标准进行计算，搭配使配合饲料粮所含的各项营养素尽可能满足鸡体生长发育及生产的需要，由于饲料品种很多，饲料价格也在不断变化，各种饲料所含营养素也不相同，各鸡种及各生长阶段的营养需要也不同，再加上计算方法非常麻烦，因此，给出一个好的饲料配方也十分困难，特别是初学者及文化程度相对不高的饲养人员就更加困难，我们例举一些常用的饲料配方供大家参考，农户可以根据饲料价格，饲料有效来源等情况将同类的能量饲料、蛋白质饲料进行调整。
由于在上述饲料配方中的品种调整，常常会出现氨基酸和微量元素的不平衡。所以科研部门根据这一特点和各生长阶段的营养标准研究并生产出使用方便，营养相对合理的浓缩饲料，分别用于0—6周，7—20周和产蛋鸡的各种规格的浓缩饲料，其浓缩饲料中含多种维生素，微量元素，氨基酸，复合酶制剂，抗球虫药以及其他促生长剂，目前市场上有15%添加的料精和10—40%添加的各规格浓缩饲料，在使用时，用户只需按说明书的要求再添加一定比例的玉米和豆粕，就能配制成全价饲料，全面合理地满足鸡各生长期的营养需要。对增强蛋鸡的抗病能力，提高产蛋率都具有明显的作用。例如江苏省农科院畜牧兽医研究所按GB8832—标准研究生产的5%添加料精推荐配方如下：
品种 使用阶段 推荐配方（%）
玉米 豆粕 麸皮 米糠 鱼粉 贝壳粉 率品
蛋雏鸡 0-6周 62 28 5 5
青年鸡 7-14周 66 20 9 5
15-20周 62 8 17 8
产蛋鸡 产蛋率65% 67 17 6 5 5
产蛋率65-80% 60.5 20 9 5.5 5
产蛋率>80% 64 22 3 6
蛋鸡系列浓缩蛋白饲料
主要成份 蛋小鸡 青年鸡 产蛋鸡
水分(%) ≤10 ≤10 ≤10
粗蛋白(%) ≥33 ≥27 ≥35
粗纤维(%) ≤6 ≤9.6 ≤8
粗灰分(%) ≥28 ≥45 ≥38
钙(%) 2.0-2.5 2.5-3.0 3.0-3.5
有效磷(%) 0.9-1.1 1.0-1.4 0.9-1.1
盐(%) 0.75-1.0 1.2-1.5 1.0-1.3
推荐饲料配方
原料
阶段 玉米 麸皮 贝壳粉 率品
蛋小鸡0-8周 60 40
青年鸡8-20周 60 15 25
产蛋鸡 58 4 8 30
注：建议产蛋初期将青年鸡全价饲料与产蛋高峰期全价饲料按适当比例混合使用。
（四）如何计算饲料配方及SF-450饲料配方电脑实际应用
1、如何计算饲料配方
计算饲料配方目的是将各种饲料中的营养素按比例加起来，使能量、蛋白质尤其是氨基酸的含量及钙、磷、食盐都达到和略超过营养标准的数量，最后还要考虑饲料粮的来源与价格等问题，由于饲料品种多，要计算的营养数据也比较多，因此计算比较困难。配合饲料计算的方法很多，但大家还公认用试差法比较好，它计算的数据清楚，容易掌握，所以多采用试差法。例如我们有玉米，豆饼，棉籽饼，皮，骨粉，石粉和食盐，要计算6—14周龄生长期的饲料配方。
第一步：先列出6—14周龄生长鸡的主要营养标准和用于配方的饲料成分表；（见图表9）。
第二步：确定饲料的用量。留下高能量饲料玉米及高蛋白质饲料豆饼来调整能量与蛋白质的比例。假定配方中用10%棉籽饼、10%麸皮、2.5%矿物质添加剂，查表可得100%麸皮和棉饼代谢能是376千卡，蛋白质5.55%，蛋氨酸+胱氨酸0.159%，赖氨酸0.216%，余下的77.5%用玉米与豆饼调剂配合。
第三步：余下的77.5%试用玉米调配，可得出代谢能为2558千卡，蛋白质6.59%，蛋氨酸十胱氨酸为0.233%，赖氨酸0.186%，总计97.5%的饲料所含的代谢能为2934千卡，蛋白质12.14%，蛋氨酸十胱氨酸0.392%，赖氨酸0.402%，与饲养标准比较代谢能高34千卡，蛋白质欠2.86%，蛋氨酸十胱氨酸欠0.118%，赖氨酸欠0.248%，下面分别按这些营养素的差求豆饼与玉米的用量。
（1） 按蛋白质计算：豆饼含蛋白质42%，玉米含蛋白质8.5%，每1%豆饼代替玉米可提高饲料粮蛋白质0.335%[(42-8.5)/100=0.335]，现将蛋白质尚欠2.86%，那么2.86÷0.335=8.54%。将豆饼的用量按8.6%，玉来的用量为77.5-8.6=68.9%计算，则可配合出含蛋白质1.5%的饲粮。
（2） 按蛋氨酸十胱氨酸计算：豆饼含蛋十胱1.2%，玉米含0.3%，每1%豆饼代替1%玉米可以提高饲粮蛋十胱0.009%[(1.2-0.3)/100=0.009]。现在尚欠蛋十胱0.118%，那么0.118 ÷ 0.009=13.2%。将豆饼用量按15.2%，玉米用量为77.5-13.2=64.3%计算，则可配合含出蛋十胱氨酸0.51%的饲粮了。
（3） 按赖氨酸计算：豆饼含赖氨酸2.6%，玉米含赖氨酸0.24%，每1%玉米可以提高饲粮赖氨酸0.0236%[(2.60-0.24)/100=0.0236。现尚欠赖氨酸0.248%，那么0.248÷0.236=10.5%，将豆饼用量按10.5%，玉米用量77.5-10.5=67%计算即可配出含赖氨酸0.64%的饲粮。
计算结果表明得出三个饲料配方。每用合成蛋氨酸进行调整。
豆饼 玉米 达标指数 补充调整
计算① 8.6 68.9 蛋白质15% 蛋下胱不足另加蛋氨酸
计算② 13.2 64.3 蛋十胱0.51% 高于标准
计算③ 10.5 67 赖氨酸0.64% 蛋下胱不足另加蛋氨酸
2、SF-450饲料配方电脑应用
江苏省农科院研制的饲料配方电脑在生产中应用的越来越广泛，其计算方便、快捷，克服了人工计算中的繁锁；其计算精确，克服了人工计算的误差，并且可将市场饲料的价格和饲料营养素含量变化输入电脑，计算出省钱，精确的最佳饲料配方。没有学过电脑的人也能应用自如，操作十分简单，在操作中只需根据液晶屏上的“菜单”提示，按饲料的代号就如同使用普通计算器一样直接输入即可完成，例如：玉米代号为014也就是在电脑键上按上一下014，液晶屏上就可以显示中文“玉米”字样。SF—450电脑数据容量大，根据中国饲料数据库的标准储存188种饲料品种营养成分的数据，186个鸡、鹅、鹑、猪、牛、羊、兔、虾、鳗、特禽等在内的饲养标准，并可自建90例营养新标准和50个新的饲料数据，自存饲料配方80个。共储存数据15000多个。同时对全价饲料，浓缩饲料，料精、微量元素的预混，多维素的预混及限价配方都能快速、准确运算，从而提高饲料的利用率，降低饲料成本。并能打印出文字材料。因此通过使用饲料配方电脑，对饲料营养的计算，可以提高饲料利用水平，降低饲养成本。使养鸡生产水平上了一个新的台阶。
(五)怎样合理应用饲料提高经济效益
1、 加强饲料管理。
（1）采购人员应加强质量意识，严把质量关，采购前严格检验，以质定价，鉴定质量、价格合同，确保万无一失。
（2）加强购存期的管理，定期通风晾晒，保持低温干燥，防虫、防鼠、防雀。对于水份较高的蛋白质饲料，需要长期购放的可以考虑应用抗氧剂。
（3）蛋鸡不要过早使用高蛋白质饲料，一般19—25周龄青年鸡饲料的粗蛋白质水平，由13.5%逐渐向1.5%过渡，防止生产大蛋，双黄蛋导致脱肛引起死亡。
2、鱼粉质量与存在问题。
（1）鱼粉质量标准。
鱼粉蛋白质含量高，而且含量类似组成畜禽体蛋白质及禽蛋中各种必需氨基酸。特别富含植物性蛋白饲料所缺乏的赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸，色氨酸和大量的B族维生素和维生素A、D3等；还有钙、磷、硒、锰等矿物质。对家禽的生长发育，产蛋及提高种蛋的孵化率都有特殊效能。因此，优质的鱼粉是家禽理想的动物性蛋白质补充饲料。但如果添加不当，或鱼粉质劣，则会引起鸡体物质代谢紊乱 ，阻碍生长发育，甚至于引起疾病而死亡。
现将1983年我国农牧鱼业部颁发鱼粉标准和进口鱼粉营养成分简介如下，仅供参考。
1983年我国农牧鱼业部颁发鱼粉标准
等级项目 一 级 品 二级品 三级品
颜色 黄棕色 黄褐色 黄褐色
气味 具有鱼粉正常气味，无异臭及焦灼味
颗粒细度
至少98%能正常通过2.8mm的标准筛网
蛋白质(%)不低于 55 50 45
脂肪素(%)不超过 10 12 14
水分(%)不超过 12 12 12
盐分(%)不超过 4 4 5
砂分(%)不超过 4 4 5
注：①蛋白质系指粗蛋白质，鱼粉中不允许添加非鱼粉原料的含氮物。②脂肪素指粗脂肪。③盐分系指氯化钠为代表的氯化物。④砂分系指酸不溶性炽灼残渣。
鱼粉营养成分
水分 粗蛋白 粗脂肪 无氮物 粗灰石 钙 磷 盐
秘鲁鱼粉 12.9 58.1 12.6 5.2 11.2 4.5 2.67 2.57
国产淡鱼粉 13.1 52.4 9.3 6.3 18.9 4.6 2.20 4.10
国产咸鱼粉 13.2 33.7 3.3 49.8 11.0 1.20 16.8
（2）鱼粉存在问题
①国产鱼粉多数是用海产非食用性杂鱼及水产加工下脚料做为原料进行生产的，但由于许多厂家无大型冷冻设备，而使鱼虾原料、产品变质腐败，在劣质鱼粉中存在大量各种致病沙门氏菌，有些红鱼粉还会引起鸡的肌胃糜烂而导致死亡。
②有些厂家无具除臭、脱脂功能的大型烘干设备，遇到鱼讯旺季和阴雨天就拌食盐贮存，使鱼粉含盐量过高，由此引发食盐中毒。
③ 有些厂家见利妄为，在鱼粉中掺杂羽毛粉、皮革粉、尿素、棉仁饼粉等。使鱼粉蛋白质水平下降，还残留有重金属、棉酚和有机物毒素，所以采购鱼粉应认真检查，有条件的应送检。
3、饲料应用过程的浪费现象及克服对策。
饲料费用是养鸡生产费用的主要支出，约占总成本的65—70%左右，减少饲料浪费是降低生产成本增加经济效益的主要措施。在日常的饲养管理中，一般情况饲料浪费的数量是饲料消耗总量的5—10%。如果能采取有效措施，减少浪费，一年省下来的饲料费用相当可观。饲料浪费一般可分为直接浪费和间接浪费两种。
（1） 直接浪费。
① 开食：1—3日令雏鸡开食，一般是将报纸或塑料布放在垫料上，撒上饲料让雏鸡自由采食。在采食的过程中，雏鸡容易将饲料扒到地面上或将粪便混在一起而造成浪费，有的报纸被踩通漏到垫料上造成浪费。
② 地面平养：由于饲料斗放置过低，鸡采食中将饲料扒出盛料盘而造成浪费。
③ 笼养中一次加料过多是饲料浪费的主要原因。实验统计表明：饲料加到料的2/3时，饲料浪费12%，饲料加到1/2时，饲料浪费5%，饲料加到料槽1/3时，饲料浪费约2%。
④ 水槽使用过久易变形和破裂，造成水漏入饲料槽，而造成浪费。
⑤ 青年鸡不限制饲养，不仅浪费饲料而且鸡体过肥，影响今后的产蛋率。
⑥ 大型机械化鸡场采用贮料塔，因上盖不严漏雨而造成饲料霉烂。
⑦ 鸡场的饲料库中鼠害、鸟害，不仅吃掉大量饲料，而且造成疾病传播。
⑧ 鸡群中残疾、低产和慢性消耗性疾病及寄生虫、多余的公鸡，都是造成饲料浪费的原因。
⑨ 饲料的长途运输和装御过程中雨淋、受潮发热、抛洒滴漏均可造成浪费。
（2） 间接浪费。
① 饲料配方不合理造成的营养特别是氨基酸的不平衡，导致相对过剩的营养物质流失，也有因某些饲料配比超过营养标准而造成浪费。
② 缺少砂粒使鸡消化率下降。
③ 饲料粉碎机故障或筛网磨破，造成饲料破碎大小和均匀率度不够，降低饲料的利用率。
④ 饲料存放不当或时间过长，使一些维生素A、E、B2降低效力或受到破坏，饲料中的抗生素与维生素发生拮抗导致某些维生素缺乏。
⑤ 环境温度过冷或过热：鸡群生活环境最适宜的温度为20℃，这时的饲料报酬最高，产蛋、增重效果最好，如果高于25℃，鸡群饮水增加、食欲下降，天气寒冷，鸡体自身因保温而消耗一部分热能。
⑥ 饲料掺假：在市场上购买饲料要注意品质，有许多商家在利润的驱动下在饲料中掺假，成混合饲料中营养不符合标准。
⑦ 未及时断喙或没有断喙 ，试验证明，及时断喙的鸡与没有断喙的鸡，饲料消耗节省3%左右。
⑧ 料形不当，目前常用饲料的料形有粉料，颗粒料，实践证明，以颗粒料(仔鸡以4.5
毫米以下，成鸡4.5毫米以上)利用率为最高,而粉料浪费最大。
⑨ 寄生虫和慢性消耗性疾病是饲料投入多，生产（增重，产蛋）产出低，造成饲料的浪费的原因之一。
（3）节约饲料对策
①雏鸡开料最初用专门开料的料盘，大小根据密度确定，边缘高1.5厘米—2厘米，雏鸡可以自由进出料盘，喂料中采取勤添、少喂，减少浪费，一次喂料结束清盘时，可将剩余饲料集中喂猪。
② 平养用料斗最好用丝吊起来，其高度与鸡平行，大鸡可以高出鸡背1—2厘米，这样料斗中的饲料不易扒出来。
③ 笼养鸡的加料量不宜过多一般放入料槽1/3即可，而且每1—2小时匀料一次，匀料的方法：用小铲将料槽剩余饲料重新拨匀，这样不仅节约饲料而且能刺激鸡的食欲。
④ 经常检查水槽的水平度和完好情况，不能将水漏到饲料槽而引起浪费。
⑤ 对青年鸡进行限制饲养，抓好匀均度和增重标准。
⑥ 定期对饲料库进行灭鼠、灭雀，不仅能减少饲料浪费，而且有利于杜绝疾病流行。
⑦ 及时淘汰多余的公鸡和低产、病、残母鸡。
⑧ 科学合理的配合饲料，加强饲养管理，提高饲料的利用率。
⑨ 定期喂砂粒，提高鸡的消化率。
⑩ 大型鸡场采购饲料时，有条件的可进行质量检测和营养要素分析，防止因假冒伪劣饲料而引起经济损失。
