由于夏季天气炎热，肉鹅呼吸加快，食欲减退，加之蚊蝇骚扰，严重地影响了肉鹅的生长。因此一定要加强饲养管理。
1 注意防暑降温
作好防暑降温工作是夏季养好肉鹅的首要问题之一。在夏季，鹅舍温度最好不超过26℃，肉鹅的饲养密度以每平方米6～7只为宜。生产中可采取以下降温措施：
保持鹅舍通风透气，并在地面撒上1厘米厚的细沙。
鹅舍外活动地搭凉棚遮阴；在圈舍离鹅体2米左右的高处，用遮阳网，由于其具有隔热作用，可使圈舍温度下降2～4℃。
在圈舍周围种植葡萄、丝瓜、南瓜等藤蔓攀援植物，让藤蔓爬满墙壁、房顶和凉棚，减少太阳辐射热传入圈舍。
天气过于炎热时，可向鹅舍周围地面喷洒冷水，也可向鹅身上轻轻喷射细雾状凉水。
将圈舍的外墙壁用生石灰水或白色涂料刷白，房顶覆盖白色物料，增强光的反射作用，减少圈舍对热量的吸收。
2 精心饲养鹅雏
2.1 保温
初出壳的雏鹅绒毛稀少，调节体温机能较弱，难以适应外界温度的变化，因此要做好保温育雏。雏鹅第一周舍内温度为30～28℃，以后每周下降2℃，至16℃为止。
2.2 防湿
育雏室潮湿影响雏鹅生长易发病，还能降低舍内温度。第一周舍内相对湿度为55～60％，以后随着呼吸和排粪增加，垫料含水量也增加，宜保持相对湿度为60～65％。
2.3 密度
雏鹅饲养要有一定的空间，稀疏适宜有利雏鹅正常生长发育。第一周每平方米放养25只，以后每周减少5只，至10只为止。要将强雏、弱雏、大雏、小雏、健雏、病雏分开饲养，使雏鹅生长均匀一致。
2.4 开食
雏鹅出壳24小时以后，先饮水后开食。饮水前铺一块塑料布，四周稍高，喷少量的温开水加少许的葡萄糖或维生素，有利清理肠胃，排除胎粪。开食的饲料喂半生半熟的大米饭，用冷开水洗净米饭粘性，青饲料要切成细丝，撒在准备好的塑料布上，让其自由啄食。第一次吃食，许多雏鹅不会吃，要敲击平面引诱雏鹅吃食，经过几次调教多数雏鹅就学会吃食了。3天后就可以喂配合饲料，日粮粗蛋白质水平为20～22％，代谢能力2700～2800千卡/千克。
2.5 放牧
雏鹅养到2周龄后就可以放收了。要选择晴天无风无雨时，在饲养场的附近草地上放牧，让雏鹅啄食青草、晒晒太阳，适应外界环境。每次放牧以1小时为宜，随着月龄的增加，逐渐延长放牧时间。
3 圈牧巧妙结合
肉鹅30日龄后至主翼羽长出前，是生长骨骼、肌肉和羽毛的阶段，在饲养上要圈牧结合。要充分利用夏季早、晚气温较低的时间，选择草质好、数量足的地方进行放牧。其余时间要圈养，适当补饲糠麸、稻谷、玉米等精料，一般每天补饲2～3次，每次以吃到8～9成饱为宜。
4 适时进行催肥
当肉鹅的主翼羽长出后，即可开始催肥。整个催肥期都要圈养，饲料要多样化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、麦子、糠麸等为主，适当搭配蛋白质饲料和粗饲料。饲料要粉碎，加水拌成干湿状饲喂，日喂4～5次，其中晚上喂1次，喂量不限，让鹅充分吃饱，并供足饮水。每天要清扫圈舍，料槽、水槽要清洗，并隔天让鹅下水半小时左右，以清洁鹅体。一般经15～20天的催肥，手摸其胸肌丰满、背部脂肪增厚时即可上市出售。
5 搞好防疫灭病
肉鹅在夏季易发病，要采取严格的防疫措施。如果母鹅未注射过小鹅瘟疫苗，所产的雏鹅易患小鹅瘟，因此必须进行防疫。初出壳的雏鹅每只注射一次抗小鹅瘟免疫血清，以预防小鹅瘟的发生。此外还要防治小鹅流感和仔鹅副伤寒等病。饲养用具每隔3～5天用5%鲜石灰水消毒一次。鹅舍和活动场地每隔7～10天用1%的漂白粉、3%的火碱水交叉消毒一次。同时，要注意搞好一些易发病的防治。
