高海拔地区土种鸡孵化技术

摘 要：笔者对高海拔地区土种鸡人工孵化技术进行反复探索，通过严格挑种蛋，改进孵化条件，筛选出适宜本地区的最佳孵化条件，使土种鸡人工孵化率明显提高。说明在高海拔地区土种鸡孵化技术具有一定的推广、应用价值。

关键词：高海拔；土种鸡；孵化；技术

 

青海省大通县地处青藏高原，海拔2280～4622m，年平均气温2.8℃，昼夜温差10℃，年降水量450～820mm，年平均日照数2605h，太阳辐射强。年内无霜期在100～120d左右，最长可达150d，绝对无霜期80d，属高原内陆性气候。地理位置在北纬36°43’～37°23’，东经100°51’～101°56’。大通县当地品种土种白鸡具有成活率高、易饲养、抗病能力强、耐高寒抗缺氧、肉质鲜美等特点。笔者对大通县种鸡场的孵化技术进行指导，于2006年3～5月在该场进行土种鸡孵化（使用青岛依爱设备有限公司生产的立体孵化机）试验。

孵化用的种蛋应来自健康、无病土种鸡群，保存期一般以产后一周内为合适，3～5d以内的最佳，超过两周则孵化率、雏鸡的品质将明显下降，孵化期也明显的延长。选择孵化的种蛋要求大小均匀，蛋壳质地细致，蛋壳过厚、多孔、太薄、沙皮、畸形、污染粪便的种蛋则不宜选用。保存温度不能过高和过低，以16～18℃为宜。在孵化前12h，对种蛋进行预温（逐渐提高保存室内温度达到23℃左右）很重要。要重视入孵前种蛋的浸泡消毒（将种蛋放入0.1%碘溶液或0.1～0.2%新洁尔灭溶液中浸泡0.5～1min,水温保持在40℃左右）和孵化设备的薰蒸消毒或喷雾消毒。

1 温度  

是鸡胚胎发育的首要条件，选择适合本地区环境条件下的最佳、最适宜的温度是提高孵化率的有效途径。在变温孵化时，根据胚胎不同发育阶段对温度要求不同,孵化分为三期：孵化前期(1～6天)胚胎物质代谢低，自身产生的体热较少，需要较高而稳定的孵化温度（38.3～39.3℃）；孵化中期(7～13d)胚胎物质代谢逐渐增强，胚胎发育加快,此时温度应保持平稳（38.0℃）；孵化后期(14～18d)胚胎自身产生热量增加，孵化温度应稍降低（37.5～37.8℃）。孵化期间温度掌握的原则为“前高、中平、后低”。在恒温孵化时，前中期保持在37.9～38.1℃，后期与变温孵化相同。注意孵化室室内温度保持在20～25℃最为理想。

2 湿度 

是影响孵化的重要因素，孵化初期适当的湿度使胚胎受热良好,孵化后期有益于胚胎散热,啄壳前提高湿度,有利于空气中的二氧化碳发挥作用,促使蛋壳的碳酸钙变成碳酸氢钙,使壳质变脆。湿度掌握的原则是“两头高，中间低”。即孵化前期胚胎形成羊水、尿囊液，相对湿度为60～65％；孵化中期胚胎排出羊水、尿囊液，相对湿度为50～55％；孵化后期为防止雏鸡绒毛与蛋壳粘连，相对湿度保持为65～74％，但湿度长时间超过75%以上则反而不利于鸡胚胎啄壳。在气候干燥高海拔地区，要重视孵化室内保持稳定的相对湿度（55～65％），尤其在孵化后期更为重要。

3 通风换气

胚胎发育过程中需要不断吸入氧气，排出二氧化碳和水分。孵化初期，胚胎需要的氧气很少，胚胎通过酶的作用从蛋黄中获得氧气，而后利用气室内的空气，再后利用尿囊循环与蛋壳上的气孔进行气体交换。胚龄越大，其氧气需要量和二氧化碳排出量也越大。孵化第1天至第21d，氧气的需要量和二氧化碳排出量增加100倍。在正常情况下, 孵化机内氧气含量为21％，二氧化碳为0.5％。若孵化器内氧气含量由21％下降1％,则孵化率下降5％。若孵化器内二氧化碳含量超过1％时,每增加1％,孵化率下降15％。胚胎会出现畸形、体弱、大批死胚。高海拔地区缺氧，在实际孵化过程中要在保持最佳温湿度的前提下，加强通风换气，特别要注意孵化室与外界的通风换气，改变负压抽气方式为正压换气，禁止室内燃煤炉供暖的做法，尽量减少室内耗氧，保持室内空气新鲜。

4 翻蛋  

孵化前、中期翻蛋可避免胚胎与壳膜粘连，改变胚胎的位置，增强胚胎的运动，使胚蛋各部位均匀受热，有利于胚胎发育。一般每2h翻蛋一次，翻蛋角度达到90°（即在垂直中线位置上前倾45°或后倾45°）。孵化后期停止翻蛋。翻蛋时要确保翻蛋的角度和时间、次数。如需人工翻蛋，动作要轻、稳、慢。翻蛋到位后静置不动，直至下次翻蛋，种蛋若处于无规则的摆动中，孵化率反而会降低。

5 凉蛋 

早、晚定期打开机门查看蛋面温度，及时掌握胚胎发育情况和孵化机运行情况，还能排除胚胎代谢产生的污浊气体和多余的热量，更换孵化机内的空气，同时用较低的温度来刺激胚胎，促使其发育并逐渐增强对外界气温的适应能力。但要注意每次凉蛋时间不能过长，尤其是孵化初期。

通过土种鸡在高海拔地区孵化对比实验结果说明，孵化技术具有提高孵化率和雏鸡成活率的重要作用，适于高海拔地区推广。孵化试验结果详见表1：

表1             土种鸡孵化结果对照表                   单位：枚、只、％

码盘时种蛋大头一定要朝上，尽可能剔出裂纹蛋，轻拿慢放。

入孵第6d晚上进行首次照蛋，检查种蛋的受精情况和胚胎的发育程度，并及时将无精蛋、裂缝蛋、死胚蛋剔出，防止腐败，减少和对邻近蛋温度的影响。根据胚胎发育状况灵活调节温度，做到“看胎施温”。入孵第12d进行二次照蛋，主要查看胚胎的发育是否正常，尿囊“合拢”情况,剔出死胚。   

在两次照蛋期间室内温度一定要保持在25℃以上，尽可能缩短操作时间，尤其是首次照蛋。在照蛋过程中配合进行“倒盘”十分重要，能弥补因孵化机内温度不均匀导致的发育不整齐的现象，保证胚胎均匀受热。注意防止碰破蛋壳。

入孵19d时从孵化机转入出雏机，落盘时动作一定要轻，防止碰撞造成蛋壳破裂。以水平位置放置，有条件时，可进行种蛋喷雾消毒（5%新洁尔灭原液加入50倍温水，配成1/1000溶液喷雾种蛋表面），有利于防止雏鸡脐部感染^[3]。落盘期间室内温度必须保持在25℃以上。

啄壳出雏期间不要经常打开机门，以免降低机内温湿度而影响雏鸡啄壳和出壳后鸡的品质。每次捡雏后及时要做好升温保湿工作，保持正常孵化和出雏。