牛猝死症的特点是发病急，症状不明显，死亡快，常来不及治疗即死亡，对养牛业危害较大。
病因牛误食氟乙酰胺污染的饲草或饲料导致急性死亡；牛感染A型魏氏梭菌致发本病，或与致病大肠杆菌混合感染导致急性死亡；牛严重缺硒引起急性死亡。
症状牛在采食、使役、食后不久或休息时，忽然发病死亡。死前多是频频呜叫，惊恐，口吐白色或暗红色泡沫，颈后及胸侧被毛逆立，肩胛及后肢肌肉震颤，体温正常或偏低，突然倒地，四肢划动，经1～2小时死亡。
防治因本病发病急、死亡快，常来不及治疗，故应采用综合性预防措施。对氟乙酰胺中毒的常发地区，应加强宣传，防止鼠药污染饲草或饲料。对于缺硒地区，应定期给牛补饲含硒维生素E。对以A型魏氏梭菌感染为主的地区，可选用多联魏氏梭菌苗给牛进行定期免疫。
