禽的粪便在正常时有一定的形状，比较干燥，而且表面有一层较薄的白色物质，很多禽由于肠道炎症可引起腹泻。
（一）粪便稀薄 平常的粪便稀薄与饮水量的多少有关。在炎热的夏季，由于饮水增多，粪便可能比平常时略稀，这是正常的。但是，如果粪便稀薄如水，则表明有急性肠炎，是由于肠运动加快，吸收减弱，进人肠道的水分来不及被吸收，加之肠粘膜分泌增多，导致水分从肠道排出增多、加快。
由于肾脏疾患，造成本应从肾脏排出的水分经肠道排出，也可引起腹泻。禽副伤寒、传染性法氏囊病、食盐中毒、急性禽霍乱等病均有剧烈腹泻症状，往往是肾脏受到侵害所致。腹泻还可以表现在肛门周围的羽毛上沾有粪便。
（二）粪便颜色改变 粪便颜色的改变主要是由于胆汁、血液、尿酸盐及其他物质的混人所致。凡能引起十二指肠粘膜损伤的疾病均可产生绿色粪便，这是因为损伤了十二指肠粘膜导致胆汁大量排人肠道，绿色一般就是胆汁的颜色。新城疫的一个比较典型的症状是排绿色粪便，但这并不是新城疫所特有。
有时粪便内混有血液而呈血样，但其颜色随出血部位、出血量不同而异。急性盲肠球虫病，由于出血部位距离泄殖腔较近，粪便呈鲜红色或暗红色，但这并不表明病情严重；急性小肠球虫病时，由于出血部位靠前，粪便中血液呈黑色或酱油色；慢性小肠球虫病，粪便可能呈煮熟的胡萝卜色。
白色粪便可见于多种疾病，其发生机制也不尽相同。白色粪便的白色层主要为尿酸盐，当体内发生尿酸盐代谢障碍时，大量尿酸盐急速从肠道排出体外，产生白色粪便。鸡白痢是白色粪便的代表，粪便中白色物质的组成主要是盲肠、直肠内的炎性分泌物，该病主要发生于雏鸡，有时粪便可将肛门堵塞而引起死亡。白色粪便还见于传染性法氏囊病、传染性支气管炎、痛风等疾病。
粪便内含有破裂蛋、软壳蛋等异常物质，主要见于传染性法氏囊病、产蛋下降综合征等。
（三）粪便中残留饲料的消化程度 当发生吸收不良综合症时，可见到未消化的谷物颗粒。
