牛霉稻草中毒又称牛烂脚病、牛烂蹄坏尾病和牛真菌中毒性蹄壳脱落病等，是由于牛采食发霉稻草而发生的一种真菌毒素中毒病。以耳尖、尾端干性坏疽，蹄腿肿胀、溃烂，以至蹄匣和趾（指）骨腐脱为主要病变和临床特征。本病可发生于奶牛、黄牛和水牛，但以水牛发病最为常见。
1临床症状
本病的病程长，可达月余甚至数月。多为突然发病，多见早晨出现步态不稳，跛行，蹄冠微肿而触痛。数日后肿胀蔓延至肩关节和股部，跛行明显。皮肤表面渗出淡黄色透明液体，患部脱毛，继之皮肤破溃出血、化脓、坏死，最后蹄或趾关节脱落。干性坏疽在腕关节以下病变部，与健康部皮肤呈明显的环形分界线。耳尖和尾尖伴有不同程度的坏死。黄牛发病较轻，病程多在1月以内。
2诊断要点
本病的发生有明显的季节性、地区性，根据有无采食霉变稻草的病史，结合耳尖、尾尖坏死，蹄腿肿烂及蹄匣脱落等特征性的症状，可初步诊断。确诊需要进行饲草真菌分离、鉴定、丁烯酸内酯含量的测定及动物实验。丁烯酸内酯含量常用薄层层析法、气相色谱法、质谱分析法和液相层析法等进行分析。
动物实验用病区霉稻草80%酒精浸出物，对家兔作皮肤实验，每次涂擦量为0.15mL，每日两次，连续8次，观察一周，其病理变化为表皮坏死脱落，大量白细胞与坏死组织堆积表面，真皮层水肿，而对照组兔为阴性反应。也可对小鼠作腹腔或皮下注射提取物，每次剂量为0.1～0.2mL，连续注射8次观察反应。表现为精神兴奋后转沉郁，震颤。部分鼠尾尖、爪淤血、出血和水肿，个别的眼、尾尖脱皮，干裂或呈环纹状干性坏死。脾脏不同程度的肿大、淤血或出血，心室扩张，部分呈纤维蛋白性腹膜炎和出血性胃肠炎。
3病理变化
剖检可见，大部分尸体消瘦，皮毛干燥，体表多处有褥疮。主要病变在四肢，患肢肿胀部切面流出多量淡黄色透明液体，皮下组织因水肿液积聚而疏松。蹄冠与系部血管明显扩张、充血，甚至有血栓形成。病部肌肉致密成灰红和苍白色、皮肤破溃的牛，创面附着脓血，肌肉呈污红色。部分牛局部肉芽组织增生，突出于表面。有些病牛尾梢和耳尖肿胀或干枯，呈干性坏疽。患肢淋巴结肿大，切面湿润呈灰黄色，部分有散在出血点。肺淤血、气肿。肝肿大，红黄色相间。肾皮质部呈淡黄红色瘤胃粘膜表层坏死，真胃粘膜增厚，有烂斑；小肠粘膜充血、出血、坏死脱落。
4治疗方法
病牛应立即停止饲喂霉变稻草，并及时进行对症治疗。病初，为促进末梢血液循环，可对患部进行热敷、按摩或灌服白胡椒酒（白酒200～300m1，白胡椒20～30g,一次灌服）。肿胀部破烂而继发感染时可施行外科处理，辅以磺胺—抗生素疗法。病牛体弱时可进行输液并适当应用强心剂，借以促进全身的血液循环。
本病治愈率较低，病轻时经及时治疗和外科处理尚可临床恢复；病情较重的则应淘汰。
5预防措施
主要是在收稻的季节要收好、晒好和贮好稻草如果发现稻草有发霉时应及时停喂动物，有时因气候因素难以预防时，在冬季饲喂前应将饲草在日光好的天气翻晒，也可用10％石灰水浸泡漂洗后再饲喂。同时冬季牛舍要注意保暖。
