1.中药材的验收
(1)中药材验收人员，必须由有中药材鉴别真、伪、优、劣、规格、等级的业务知识，并掌握质量标准的人员担任。
(2)净选前的中药材，包装应整齐每件附有合格证。注明品名、产地、进厂编号、检验证号，毛重、皮重、净重。并逐件检斤验质，将检验情况逐项填写原始记录。
(3)合格的待加工中药材按通则要求码放，并发出加工通知书。
2.净选
本工序包括清除杂质和分离、去除非药用部用部位等过程。
(1)中药材净选前应按通则要求做好清场工作。
(2)净选工序应由会使用净选工具，掌握各种净选技术，熟悉加工方法，分清药用部位及非药用部分的人员操作。
(3)净选后的药料要标明品名、批号、规格(等级)、数量、工号、挑选日期，并做好记录。
3.水制
对水制的用水量，时间等技术要求，必须根据品种、规格(等级)、季节、气候等条件制订，并认真操作，严格控制。
(1)水制设施应清洁无异物。
(2)水制应用饮用水，浸过一种药材的水，不得浸另一种药材。
(3)淘洗药材时，最后一遍水洗应用流水冲洗。
(4)除必须浸泡的药材外，应做到“少泡多润”、“药透汁尽”。
(5)水制后药材应无泥沙、杂质、无伤水腐败和霉变异味及非药用部位。
(6)水制后的药材，应及时淋干或甩干后，装入洁净容器，标明品名、重量、件数、生产日期、批号、工号迅速转入下工序。
4.切制
切制包括切、镑、创、挫、劈等过程。
操作人员应熟练掌握所使用的机具切制技术。
(1)各种中药材饮片企业应有切制规格的标准，并按规格要求进行操作。
(2)按质量要求进行切制，切制后的药材装在洁净的容器里，注明品名、重量、件数、生产日期、批号、工号迅速转入下工序。
(3)切制后的药材应及时干燥并做好记录。
5.炮制
本工序包括炒、灸、煮、蒸、炖、烊、煨、烫、制霜、制炭、水飞、复制、发酵、发芽、提净等过程。
(1)本工序操作人员应是具有二年以上炮制操作经验的技术工人，并在中药技师的指导下操作。
(2)应制定炮制品质量标准，并有炮制前、后实物标本作对照。
(3)各类药材炮制前应符合饮片质量标准，炮制时应严格按炮制规范应用辅料，根据品种特点制定炮制时间、温度和程度等工艺规定，严格掌握操作方法和质控要点，炮制后炮制品应符合质量标准。
(4)炮制品冷透后应用洁净专用容器盛装，标明品名、数量、工号、炮制日期、批号、作好原始记录，及时转入下工序。
(5)对直接入药无需灭菌的炮制品应用无菌包装盛装。
6.干燥
(1)干燥设备应清洁无异物。定期检查其干燥设备的温度均匀性，发现问题及时解决。
(2)应依药材性质不同制订各类饮片干燥方法，提出不同的工艺条件。
(3)干燥中要定时倒盘和翻料，防止糊化，并应定期验证干燥设备温度的均匀性，发现问题及时检修。
(4)干燥后的净药应用洁净容器盛装，附标签，标明品名、数量、工号、批号、生产日期并作好记录。
7.配料
(1)本工序操作人员应由能鉴别中药材、掌握药材质量标准、保管技术熟悉配伍及上、下道工序工艺操作的人员担任。
(2)本工序收、存、发等过程操作，应参照通则生产技术管理中的车间物料管理办法执行。
收料时做好验收、检验工作，认真核对药材的品名与实物、称重无误后收料。
6. 物料统计不是某个物料员单纯的事情，应当属于每个生产员工的所应有的义务。因此，必须教育广大员工为了物料统计而配合物料员的统计工作。必要时，还可能会以行政干预的手段，采取经济处罚等措施，加强生产单元的物料统计。