诱发腺胃炎的主要病因分为非传染性和传染性因素。
非传染性因素
日粮中所含的生物胺(组胺、尸胺、组氨酸等);日粮原料如堆积的鱼粉、玉米、豆粕、维生素预混料、脂肪、禽肉粉和肉骨粉等含有高水平的生物胺，这些生物胺都会对机体有毒害作用。在饲料方面饲料营养不平衡(主要是饲料粗纤维含量高)，蛋白低、维生素缺乏等都是本病发病的诱因。霉菌、毒素类因素，镰孢霉菌产生的T2毒素具有腐蚀性，可造成腺胃、肌胃和羽毛上皮黏膜坏死;桔霉素是一种肾毒素，能使肌胃出现裂痕;卵孢毒素能使肌胃、腺胃相连接的峡部环状面变大、坏死，黏膜被假膜性渗出物覆盖;圆弧酸可造成腺胃、肌胃、肝脏和脾脏损伤，腺胃肿大，黏膜增生，溃疡变厚，肌胃黏膜出现坏死。
传染性因素
鸡痘：尤其是眼型鸡痘(以瞎眼为特征的)，是腺胃炎发病很重要的病因。临床发现，每年秋季的北方，是鸡痘发病严重季节，腺胃炎发病也非常严重，很多鸡群都是先发生了鸡痘，后又继发腺胃炎，造成很高的死亡率，并且药物治疗无效。不明原因的眼炎：如传染性支气管炎(IBV)、传染性喉气管炎(ILTV)、各种细菌、维生素A缺乏或通风不良引起的眼炎，都会导致腺胃炎的发病。一些垂直传播的病原或污染了特殊病原的马立克氏病疫苗，很可能是该病发生的主要病原。如鸡网状内皮增生症(REV)、鸡贫血因子(CAV)等。
