蛋鸡下橡皮蛋是因鸡饲料引起的，什么是“橡皮蛋”鸡蛋呢？今天搜牧小编就给大家讲讲。
1、原因
根据他们研究所解释，在2010年他们对棉籽粕在蛋鸡日粮上进行使用试验，来观察对鸡蛋质量、生产性能、免疫功能及蛋品质的影响。结果发现一些现象值得我们思考。他们以海蓝、海赛克斯、京红、青壳蛋鸡、土鸡等蛋鸡品种进行研究。分别饲喂10%、20%、30%棉籽粕的饲料；从鸡蛋品质、生产性能、蛋中环丙烯脂肪酸、游离棉酚的残留来综合评价不同品种蛋鸡对棉籽粕饲料的耐受性。
2、研究结果
通过试验用20%、30%棉籽粕饲料鸡群产生的鸡蛋，在低温储藏2周后（4℃）均会出“橡皮蛋”，并且检测 出环丙烯脂肪酸、游离棉酚的残留。常温下保存或储藏的鸡蛋，出现这样现象几率小；土鸡、青壳蛋出现弹性鸡蛋的比率高于海蓝鸡蛋、海赛克斯鸡蛋。
3、原因分析
产生的原因，主要是饲料中棉籽粕中环丙烯脂肪酸、游离棉酚的残留两种抗营养因子含量超标。游离棉酚可以与蛋黄中的铁离子（Fe）结合成复合物，是蛋黄颜色色泽降低。环丙烯脂肪酸能一致肝微粒体中脂肪脱氢酶，减少了鸡蛋蛋黄中不饱和脂肪酸含量，使蛋黄冰点提高。同时使蛋黄膜的通透性增大，是蛋黄中的Fe离子转移到蛋清中；使鸡蛋储存后蛋清变成桃红色，蛋黄变硬。鸡蛋加热或煮沸后形成像海绵一样的“橡皮样鸡蛋”。
2012年2月份，刚好是春节刚过，鸡蛋大量积压、过剩、储存时间过长。在春节期间我国部分地区气温过低，估计都在0℃左右。如果这个时间段，使用棉籽粕代替豆粕饲料鸡群生产的鸡蛋长期储存的话，就会出现前面讲过的具有明显弹性的鸡蛋——“橡皮样鸡蛋”。
4、建议
蛋鸡饲养者一定要控制棉籽粕在饲料中的添加量，不能超过20%。国家饲料标准规定蛋鸡饲料中不得超过20毫克\公斤。棉籽粕中游离棉酚按700毫克\公斤，那么饲料中棉籽粕添加量是3%上下，建议不能超过5%使用量。
搜牧小编提示土鸡等优质鸡蛋中的蛋黄比重较大，脂肪含量较高，建议一定要不用或慎用棉籽粕。这样的鸡蛋，除了适口性差外，对男性的精子有杀伤作用，建议我们不要食用这样的鸡蛋“橡皮蛋”。
