“酶可以使所用饲料原料的蛋白质消化率提高，根据所用的原料而定，消化率可超过典型行业平均指数的10%多” Odetallah补充说，“这个效应在高粱基础型日粮中最为常见。这将转化为潜在的饲料节约成本，同时还可改善猪只和家禽的菌群平衡和肠道整体健康。”诺伟司国际声明：饲料酶-蛋白酶可以让蛋白替代源应用到猪和鸡的日粮中，如高粱。
玉米和大豆的高价格使得家禽和生猪的养殖户去寻找蛋白替代源。以前，营养学家用高粱做替代原料，是因为它体内的蛋白质很难消化。高粱，是美国的第四大种植作物，2013年收成是3.89亿蒲式耳，它也可生长在世界上其他作物生长不兴旺的地区，这样，它就成为全球家禽和生猪饲料有潜力的替代源。最近诺伟司完成的研究表明，在饲料中添加蛋白酶可以分解高粱体内复杂的蛋白质结构，从而提高蛋白质的消化率和可利用性，这使得高粱变成一种可用的饲料原料。
“科学证明，蛋白酶可以帮助提高蛋白质和能量的消化，并增加单胃动物日粮的氨基酸可用性：”Nasser Odetallah博士解释说，他是诺伟司国际公司发酵产品全球产品推动者， “例如，定量添加CIBENZA ? DP100这样的酶，可让家禽和生猪养殖者使用一些更具成本效益的成分，如高粱去替代一些昂贵的饲料原料，而且还不会影响动物的健康或性能。”
家禽和猪的研究表明，日粮中添加蛋白酶比不添加这些成分，更可以帮助肠道健康，优化动物的生产性能。一个常见的问题是，不同饲料谷物中的蛋白原料可以在动物肠道中发酵，促进有害细菌的生长。通过分解饲料中更多的蛋白，蛋白酶移除了有害细菌的营养源，从而对有害细菌产生负面影响。
