目前国内外市场上的酸化剂产品很多，根据不同的分类方法可以分为：无机酸化剂、有机酸化剂和复合酸化剂，而复合型酸化剂的作用功能比其他单一型的优越。现在复合酸化剂已经逐步取代单一型酸化剂，成为饲料酸化剂发展的趋势。
1.作用功能：
饲料酸化剂必须具有的一个主要功能就是降低饲料pH值和酸结合力，以提高消化酶活性或激活一些重要的酶。酸化剂降低pH值和酸结合力的能力取决于所用的酸的解离度和分子量。无机酸具有很高的解离度，而且速度快，所以能够快速降低饲料及胃内pH值。而有机酸的解离度比较低，所以降低pH值的能力比无机酸低，但解离速度慢，所以作用时间更长。饲料酸化剂能促进酶原特别是胃蛋白酶原的激活，从而提高蛋白质的消化。另外，酸化剂能与一些矿物质元素结合为易被吸收利用的络合物，促进这些元素在体内的吸收和存留。同时还可防止矿物质在碱性环境中形成不易吸收的不溶性盐，影响矿物质吸收的作用，也有利于维生素(如VA,VD)的吸收。在肉鸡日粮中添加丙酸可使跗骨的弹性、抗压强度及骨钙含量均有提高，且骨钙含量与日粮中丙酸添加量呈正相关。
2.作用方向：
在幼畜补充日粮或断奶日粮中添加酸化剂可起到补充胃酸分泌不足，使胃提早 酸化的作用，从而改善饲料消化率，降低病原微生物的侵入和繁殖，降低幼畜腹泻、下痢、改进生产性能，降低死亡率。
此外，较低的胃内pH值可降低胃内容物排空速度，有利于养分的消化吸收。有机酸化剂还可作为动物的能源。有的有机酸以络合剂的形式促进矿物元素的吸收，有的(如柠檬酸等)还可起到调味剂的作用，促进幼畜采食。酸化剂添加效果的研究显示，不同日粮、不同添加物、不同管理条件等表现出不一致的结果。
搜牧小编提示：添加有机酸或无机酸可减慢食物在胃中的排空速度，因而增加了蛋白质在胃中的停留时间，提高了蛋白质的消化率。此外，一些有机酸化剂的酸味是动物喜爱的味觉之一，可诱发味蕾兴奋，提高采食量，同时也可以掩盖饲料中某些不良味觉反应，提高饲料适口性。
