作者：陈燕杰1 杜娜2
单位：河南省博爱县动物卫生监督所1
湖北省武汉市蔡甸区动物疫病预防控制中心2
20世纪80年代以来，许多的科研人员做了大量试验已经证明，中草药添加剂不仅能提高畜禽的生产性能和饲料转化率，而且有效改善肉质风味，也有很好的防治疾病效果，是绿色环保型饲料添加剂。因此，饲料中添加中草药越来越受到人们的关注，在动物生产中也越来越广泛的应用。随着养殖业的迅猛发展，人们逐步认识到在动物饲料中加入抗生素、激素化学类合成药物可以促进动物生长，减少疾病发生。但这些药物长期使用会使病原微生物产生耐药性，产品药物残留及环境污染等，严重威胁人类健康。中草药饲料添加剂作为一种纯天然的绿色添加剂，可以克服以上缺点因而受到人们的重视。
一、中草药添加剂的概述及特性
中草药添加剂是指以我国对天然中草药物性物味的传统理论为主导，并以动物饲养和饲料生产等学科理论和技术为依托，而研制成的单一和复合型的中草药添加剂和混合饲料添加剂。中草药本身富含多种动物机体所必需的元素，如淀粉、脂肪、纤维、蛋白质等，特别是含有能增强集体抵抗力的多糖生物碱甙类、挥发性树脂类、色素、有机酸、氨基酸、维生素及微量矿物元素，适当添加不但可增进日粮营养全面性，提高饲料利用率和饲料的营养成分，还可预防治疗动物疾病提高动物生产性能和改善畜禽水产品质量。
二、中草药饲料添加剂的种类
现根据动物生产特点、饲料工业体系和中草药性能，将中草药饲料添加剂作如下分类：
1.抗应激剂 具有缓和和防治应激综合症的功能。如刺五加、延胡索等可提高机体抵抗力；黄芪、党参等可阻止应激反应警戒期的肾上腺增生、胸腺萎缩以及阻止应激反应抵抗期、衰竭期出现的异常变化，起到抗应激的作用；水牛角、柴胡、黄岑、地龙、西河柳等具有抗热激原的作用。
2.激素调节剂 能对机体起到激素类似的调节作用。香附、当归、甘草、补骨脂、蛇床子等具雌激素样作用；淫羊藿具雄激素样作用；细辛、附子、吴茱萸、高良姜、五味子等具肾上腺素样作用；水牛角、穿心莲、秦艽、雷公藤等具促肾上腺皮质激素样作用；酸枣仁、枸杞子、大蒜等具胆碱样作用。
3.抗病原微生物剂 主要作用是杀灭或抑制病原微生物，增进机体健康。金银花、连翘、大青叶、蒲公英等具广谱抗菌作用；土茯苓、青蒿、黄柏等具抗螺旋体作用；射干、板蓝根、大青叶、金银花等具抗病毒作用；苦参、白鲜皮等具抗真菌作用。
4.免疫增效剂 以提高和促进机体非特异性免疫功能为主，增强动物机体免疫力和抗病力。黄芪、刺五加、党参、商陆、马兜铃、当归、大蒜、淫羊藿、穿心莲、茯苓、水牛角、猪苓等可作为免疫添加剂。
5.防治疾病增强剂 可防治动物疾病、恢复健康。具有润肺化痰止咳平喘功能，如百部、苏子、胡颓子、桑白皮、蛇子、仙鹤草、大蒜、石榴皮、杏仁等；具有活血化瘀，扶正祛邪功能，如当归、鸡血藤、益母草、红花、五加皮、白茅、夏枯草、月季花等。
三、中草药特性
1.天然性及安全可靠 中草药本身为天然有机物和无机物，并保持了各种成分结构的自然状态和生物活性。这些物质经过长时间的实践和筛选，保留下来的是对人有益无害的天然物之精华，一般无毒副作用。
2.多功能性 中草药饲料添加剂是由许多成分合理组配而成，因此具有较为广泛的功能，例如营养作用增强免疫作用激素样作用抗微生物作用等。
3.毒副作用小 不易产生抗药性中草药添加剂所含绝大多数成分对动物有益无害即使是用于防治疾病的一些有毒中草药。经自然炮制或精制提取和科学配方，可使毒性减弱或消除。同时，中草药以其独特的抗菌和抗寄生虫的作用机理，不致使动物产生抗药和耐药性并可长期添加使用。
四、中草药添加剂在畜牧业中的应用
1.中草药添加剂在禽类中的应用
日粮中添加中草药添加剂可以提高家禽的生产性能和饲料利用率。武晋孝等(2000)用复方中草药1(由松针粉、山楂、艾叶等组成)和复方中草药2(由山楂、首乌、神曲、丹参等组成)分别饲喂肉仔鸡，添加量为1%，肉仔鸡全期增重比对照组提高6.65%和12.55%，料肉比分别降低7.51%和14. 08%。蔡玉梅等(2001)在37周龄父母代AA种鸡日粮中添加1%中草药添加剂“金鸡散”(由黄芪、黄连、黄羊、党参、板蓝根、柴胡、常山等20余味中草药配制而成)，可显著延长产蛋高峰持续时间，并能提高种蛋品质。彭秀丽(2001)试验表明，在蛋用雏鸡日粮中添加0.15%的VC银翘片可使试验鸡日增重提高6%，饲料利用率提高7.78%。戴必胜(2002)报道，在肉鸡饲粮中分别添加0.5%、1%、2%的菲拉芦荟粉，肉鸡成活率分别提高16%、24%和20%，在饮水中添加芦荟汁和痢特灵进行对比试验，白痢病鸡的治愈率可提高17.3%。
2.中草药添加剂在单胃动物中的应用
中草药添加剂可以增进猪的食欲，提高猪的增重和饲料利用率。陈金才等(2001)报道，在育肥猪日粮中添加5%的山楂粉，育肥猪13增重提高15.6%，饲料报酬提高4.4%。赵连玉等(1995)报道，在长白猪日粮中添加1%由首乌、神曲、麦芽、苍术、当归、陈皮、山楂、羌活等组成的中草药添加剂，试验猪平均日增重比对照组提高20.9%，饲料转化率提高3.32%。张书贤(1995)研究表明，在断奶仔猪日粮中添加由山楂、板蓝根、苍术、生姜、麦芽、陈皮、黄精、地榆、白头翁，大蒜等组成的中草药添加剂1%，与对照组相比，试验组仔猪平均日增重20.6%，饲料报酬提高9.7%，经济效益提高近30%。金岭梅等(1998)指出，夏季高温在商品猪日粮中添加由山楂、苍术、陈皮、槟榔、黄芪、六曲等13味中草药组成的中草药添加剂(20-40kg)体重的猪添加量为1.0%，40-60kg中猪添加量为0.5%，可以缓解热应激对商品猪生产性能的影响，试验猪体重提高8.7%，饲料利用率提高12.4%，增重的饲料成本降低8.3%/kg。
3.在反刍家畜中的应用
一可以促进生长发育。某些营养性中草药添加剂除含有丰富的氨基酸、微量元素、维生素等营养物质外，还含有丰富的生理活性物质，如激素样作用物质和维生素样作用物质。如前苏联用沙棘国渣喂羔羊增重提高l2%。二可以提高抗应激能力。许多中草药有提高机体防御抵抗力和调节缓和激原作用，如刺五加、人参、延胡索等。有的阻止应激反应警戒期、抵抗期、衰竭期出现的异常变化，起到抗应激作用，如黄芪、党参等；有的中草药含有“适应原”物质，能使动物机体在恶劣环境中的生理功能得到调节，使之增强适应能力，如柴胡、石膏、黄芩、鸭跖草、地龙、水牛角、西河柳等。而一些中草药中某些成分可调节细胞离子结构、回复血液成分，改善某些激素分泌，具有清热泻火和中解毒的作用，如石膏、芦荟、夏枯草、甘草等，在夏季高温期使用效果好。
五、中草药饲料添加剂的展望
中草药饲料添加剂成分复杂，多以其有效成分从核糖核酸、脱氧核糖核酸、能量转化等，许多环节干扰病原微生物的代谢，从而达到抑菌杀菌的目的。其成分与动物机体非常和谐，易于被机体吸收和利用，没有被吸收的也能顺利排出体外。由于中草药饲料添加剂具有绿色环保毒副作用低等特点，在健康养殖和食品安全大背景下，越来越受到养殖者的广泛关注。中草药饲料添加剂安全无残留、无副作用，且又顺应了回归自然的趋势，因而对促进畜禽业的发展，保障人类的健康具有重要的意义。现在中草药饲料添加剂的基础理论的研究还不够深入，饲料添加剂的使用还存在着一些问题。为此，应加强中草药饲料添加剂的基础理论的研究，从而更好利用我国中草药的资源，使在畜牧生产中发挥更重要的作用。
作者简介陈燕杰(1986-)，女 汉族 河南博爱县人，硕士学历 河南省博爱县动物卫生监督所。
