维生素A缺乏症是由于动物缺乏维生素A从而引起的以分泌上皮角质化和角膜、结膜、气管、食管粘膜角质化、夜盲症、干眼病等为特征的营养缺乏性疾病。
维生素A在保持动物正常生长发育，维持正常视觉和粘膜完整性方面起着重要作用。因为动物本身不能合成维生素A，必须从饲料中采食维生素A或类胡萝卜素，如果饲料中发生缺乏，就会引起严重的缺乏症。在使用质量较好的成品料的情况下，一般不会发生。
(一)病因，主要包括
(1)维生素A性质不稳定，非常容易氧化失活，所以在饲料加工工艺条件不当时，损失很大;
(2)不同生理阶段的鸡，对维生素A的需要量不同，如果在配制饲料时未能补充足够的维生素A也会发生维生素A缺乏症;
(3)饲料存放时间过长或饲料发霉，造成饲料中维生素A和类胡罗卜素破坏;
(4)胃肠道、肝胆疾病影响饲料维生素A的吸收和利用。
(二)症状
维生素A缺乏症的症状一般来说是渐进性的症状。患鸡食欲不振、消瘦，鼻孔和眼睛常有水样液体排出，眼睑常常粘合在一起，严重时可见眼内乳白干酪样物质(眼屎)，甚至失明。偶有神经症状，运动缺乏灵活性，蛋鸡产蛋下降，公鸡繁殖力下降，受精率低。
维生素A缺乏的症状特点为厌食，生长停止，倦睡，衰弱，运动失调，瘫痪，不能站立。还可观察到黄色鸡种胫喙色素消褪，冠和肉垂苍白。剖检可见口腔、咽、食管粘膜上皮角质化脱落，粘膜无溃疡面。严重者肾脏呈灰白色，有尿酸盐沉积。小脑肿胀，脑膜水肿，有微小出血点。
(三)防治
(1)在采食不到青绿饲料的情况下必须保证添加足够的维生素A预混剂，NRC(1994)推荐的维生素A最低需要量生长阶段为1500国际单位/千克，蛋鸡为每天每只300～330国际单位。
(2)全价饲料中添加合成抗氧化剂，防止维生素A贮存期间氧化损失;
(3)改善饲料加工调制条件，尽可能缩短必要的加热调制时间;
(4)已经发病的鸡只可用添加治疗剂量的饲料治愈，治疗剂量为每千克饲料5000国际单位维生素A，疗程为1个月。
