由于蛋鸡体温高(40～43 ℃)，代谢旺盛，皮肤无汗腺且被覆厚羽，因此，高温对蛋鸡的不良影响尤为突出。研究表明，处于热应激状态的蛋鸡产蛋率下降10%～38%，死亡率明显升高。增强炎热环境中鸡的耐热力，是提高鸡生产水平、减少损失的重要措施。现代医学认为热应激是机体对热激源作出的非特异性防御性反应，是下丘脑-垂体-甲状腺轴、下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴、下丘脑-垂体-性腺轴机能失调的综合症。其实，热应激是机体高度紧张疲劳的衰竭症，与传统中兽医学的肾虚证极为相似。本试验的主要目的是以蛋鸡为研究对象，从采食量、产蛋量、死亡率、免疫力、血液生化指标以及组织器官发育等方面探讨中药添加剂对高温环境中鸡耐热力的影响，以筛选出提高蛋鸡耐热力和生产力的中药组方，为利用中草药添加剂提高高温环境蛋鸡耐热力和生产力提供依据。
1 材料和方法
1.1 试验鸡的来源、分组及饲养管理
在西北农林科技大学农场种蛋鸡同一栋鸡舍内， 选用52周龄健康尼克红种蛋鸡200只， 随机分成5组(每组40只)。 试验鸡基础日粮组成及营养成分见表1。 A、B、C组分别添加1.5%、0.8%、0.4%粉碎过40～60目筛并混合的中药添加剂(生石膏、延胡索、黄芪、仙灵脾、补骨脂、 山药等)， D组添加研磨、 混合的西药(KCl、 NaHCO3、 水杨酸钠、 VC等)， E组为对照组，仅喂基础日粮。经1周预试后， 进入正式试验（40 d）。 试验期间，平均舍温3016～3345 ℃，平均相对湿度
表 1 基础日粮组成及营养水平
组成玉米豆粕 菜籽粕 棉籽粕 麸皮鱼粉骨粉 石粉 蛋氨酸 赖氨酸多维 粗蛋白 钙 有效磷 胆碱
比例/% 62.00 12.00 4.00 4.00 5.003.003.00 7.000.100.050.02 18.172.98 1.00 1.00
（66.70±9.365）%。在整个试验过程中，蛋鸡处于慢性热应激状态。
1.2 方法
1.2.1 血样采集 分别于试验初期、试验末期13～14时进行蛋鸡翅静脉采血。初期每组6只，末期每组20只，6 ml/只，肝素抗凝，3 000 r/min， 离心15 min，分离血浆,于-20 ℃保存，待分析。
1.2.2 血液指标测定 血浆三碘甲腺原氨酸(T3)、甲状腺素(T4)、皮质醇、 黄体生成素(LH)、雌二醇(E2)等激素的测定〖CM(24*2〗均采用北京北方生物技术研究所提供的放射免疫测定盒(批号为9708)，操作方法按使用说明书进行。 使用仪器为LS5801型液体闪烁计数仪 (美国Beckman公司产) 及FJ-2008P型γ放射免疫计数器 (西安国营二六二厂产)。 血浆Ca2+采用原子吸收光谱法，P3+采用钼酸铵测定法，Na+和K+采用火焰光度测定法测定，血液红细胞C-3b受体花环率和淋巴细胞转化率采用文献的方法。 血红蛋白、红细胞计数和血细胞压积采用常规法，560型全自动生化分析仪测定。
1.2.3 腺体重称量 试验末期，每组随机抽取屠宰蛋鸡5只，分别对卵巢、甲状腺、肾上腺进行称量并记录。
1.2.4 生产性能 按常规法测定采食量、产蛋率、蛋重和死亡率。
1.2.5 数据处理 对试验组与对照组各项指标数据分别进行单因子方差分析。
2 结果与分析
2.1 中药添加剂对高温环境蛋鸡生产性能的影响（见表2）
表 2 中药添加剂对高温蛋鸡生产性能的影响
2.1.1 采食量 由表2可知，对照组在试验期内，采食量变化不大，但随着时间延长，中药组鸡采食量有增加的趋势，说明从第20天开始，中草药或西药添加剂可发挥作用，对热应激鸡采食量下降的状况有缓解作用。与对照组相比较，中药添加剂组从第20天开始，可显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）提高热应激蛋鸡采食量，蛋鸡采食量由大到小的顺序依次是B、A、C、D和E。各组鸡采食量在使用添加剂第20天和第30天之间无显著差异。
2.1.2 产蛋率 由表2可知，对照组在试验期内，产蛋量变化不大，随着时间延长，中药组和西药组鸡产蛋率有增加的趋势。与对照组比较，中药添加剂组在添加第10天以后，可提高蛋鸡产蛋率；从第20天开始，中药添加剂可显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）提高热应激蛋鸡产蛋率，产蛋率由大到小的顺序依次是B、C、D、A和E。
2.1.3 蛋重 由表2可知，对照组在试验期内，蛋重量变化不大，随着时间延长，中药组和西药组鸡蛋重有增加的趋势。与对照组比较，中药添加剂组在添加第10天后，可提高蛋鸡蛋重；从第20天开始，中药添加剂组可显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）提高热应激蛋鸡产蛋重，蛋重由大到小的顺序依次是B、A、C、D和E。
2.1.4 料蛋比 由表2可知，与对照组比较，中药添加剂在添加第10天后，可提高蛋鸡饲料利用率；在第20天后，中药添加剂组可显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）提高热应激蛋鸡饲料利用率，料蛋比由小到大的顺序依次是B、A、C、D和E。
2.1.5 蛋的品质 由表2可知，中药添加剂可提高蛋壳厚度，减少破损率。与对照组相比较，试验20 d后，中药组蛋鸡所产蛋色泽鲜亮，蛋形好，蛋壳致密结实，西药组鸡所产蛋表面粗糙，质地不均匀。
2.1.6 死亡率 由表2可知，中药添加剂和西药添加剂都可以显著降低热应激蛋鸡死亡率。
2.2 中药添加剂对高温环境蛋鸡内分泌系统的影响〖HT5”SS〗
2.2.1 血浆三碘甲腺原氨酸（T3）和甲状腺素（T4）、皮质醇、促黄体生成素（LH）及雌二醇（E2） 与对照组相比，各添加剂均能在一定程度上引起血浆T3、LH及E2含量升高，T4、皮质醇含量降低。其中中药B组的作用最为显著(见表3)。试验初期，各试验组鸡血浆T3、T4、皮质醇、LH及E2含量与对照组相比，差异均不显著；试验末期，添加剂各组鸡血浆T3含量均上升，其中A、B组差异显著(P<0.05)；血浆T4含量降低，但差异不显著；与对照组相比较，添加剂各组鸡血浆皮质醇含量降低，排序为B