一、技术简介
肉用仔鹅快速饲养技术适用于专业化养鹅。与农村作为家庭副业，少量散放饲养相比要求条件高，鹅的生长速度快，饲养周期缩短，肉仔鹅出栏上市早，经济效益提高。
二、技术要点
(一)雏鹅的选择
肉用仔鹅的生产宜选择早期生长速度快的品种或杂交鹅，如新扬州鹅，四川鹅，皖西白鹅或四川鹅与皖西白鹅的杂交鹅，四川鹅，皖西白鹅与国外肉用鹅种的杂交鹅；雏鹅应选择健壮活泼，眼睛灵活有神，个体大，体躯长而阔，腹部柔软，脐无出血或干硬突出痕迹，全身绒毛洁净，腿高粗壮，趾爪无弯曲损伤，出壳时间正常的个体。
(二)进雏前房舍、用具要彻底清扫消毒
育雏室要求光线充足，保温性良好。
(三)根据鹅的不同生长发育阶段，供给不同营养水平的配合饲料一般1—20日龄，代谢能11.7兆焦仟克，粗蛋白20％；20～60日龄：代谢能11.7兆焦／千克，粗蛋白18％；60日龄以后，代谢能11.7兆焦仟克，粗蛋白14％；育肥期代谢能要相应提高到12.0～12.5兆焦／千克。
(四)雏鹅的饲养管理技术
1．雏鹅的饲养。雏鹅出壳后24—26小时，就应给予饮水和开食。饮水：先用红糖水或复合维生素B溶液，也可用0.02％的高锰酸钾水，饮水必须及时充足。在开食前先把部分雏鹅的嘴多次按入水盆，让其饮水，只要有个别雏鹅饮水，其他会随之饮水。饮水后把准备好的料撒在塑料薄膜上逗引雏鹅啄食。1—5天雏鹅吃料较少，每天喂4—5次，其中晚间1次；给予40％配合料+60％青饲料；6～10日龄每天喂6—8次，其中夜间2～3次，给予30％～40％配合料十60%～70％青饲料；10～20日龄每天喂6次，其中夜间2次，供给20％～30%配合料十70％～80％青饲料；3周龄后，每天可喂5次，其中夜间1次，供给8％～10％配合料+90％～92％的青饲料。
2．育雏期的管理
(1)要保温防潮，合适的温度和湿度是育雏成功的关键，一般在育雏初期温度控制在27—28℃，以后每周下降2～3℃，但要根据气候情况而定。湿度控制在60％一70％。
(2)要按体质强弱、大小分群饲养，并随日龄增加逐渐减少饲养密度。一般1—5日龄，每平方米25—20只；6—10日龄每平方米20～15只；11～15日龄每平方米15～10只，6—21日龄每平方米10—7只。
(五)中鹅的饲养管理
4周龄以上至转入育肥期的鹅称中鹅(又称育成鹅)。此阶段鹅消化机能旺盛，采食力强，生长迅速。有条件放牧的可放牧饲养。放牧期间为使鹅能摄取全面营养，满足生长需要，还要根据鹅的日龄，增重快慢，牧草质量给予适当补饲。一般5～6周龄每天喂4次，7周龄以上的鹅每天3次，其中夜间2次。补饲料量：小型鹅种每只每天100～150克；中型、大型鹅种每只每天150—250克；完全舍饲应给以10％配合饲料+90％青饲料，任其自由采食，同时供应充足的清洁饮水。饲养密度在4—6(只／m2)，有足够的食槽、水槽。
(六)育肥鹅的饲养管理
中鹅主翼羽长出后，就可转入育肥。育肥期主要要限制鹅的活动，喂给高能饲料，加速鹅脂肪沉积。育肥鹅以笼养或网上平养较好。小槽、食槽放在笼外，鹅以小群关在笼或网内，粪排到网底下，鹅体清洁卫生。要供给足够的饲料和饮水，经过15—20天，鹅全身皮下脂肪增厚，尾部丰满，胸肌厚实饱满。小型鹅60日龄体重达到2.5～3.0千克，中型鹅70日龄体重3.5—4.0千克，即可上市。
(七)防疫措施
鹅舍定期带鹅消毒，闲杂人员不能随便进人鹅舍，防止疾病传播，做好传染病的免疫。免疫程序一般1—3日龄：抗雏鹅新型病毒性肠炎病毒小鹅瘟二联高免血清0.5ml(或抗体1～1.5ml)皮下注射；7日龄：副粘病毒灭活苗皮下注射0.25ml(无此病流行区可免)；4周龄：鹅巴氏杆菌蜂胶复合佐剂灭活苗皮下注射lml。
三、注意事项
1．鹅虽是水禽，但特别怕潮湿，要保持鹅舍内清洁干燥，通风良好，垫料要勤换。
2．雏鹅喜欢聚堆，10日龄前要防止雏鹅聚堆挤压、出汗，或压死，尤其夜间要注意驱赶。
3．舍饲鹅要注意补饲砂砾，以帮助鹅胃消化食物。
4．饲料必须清洁新鲜，矿物质元素营养全面，搭配合理。防止软骨病或其他微量元素缺乏引起疾病。
