无黄蛋是异型蛋的一种，由于蛋形很小又称小形蛋。值得注意的是，无黄蛋通常是小蛋，而小蛋不一定是无黄的，有时发现小蛋内蛋白包着一部分蛋黄。
这种有蛋黄的小蛋是由于卵黄成熟脱落时，母鸡受到惊吓，以致成熟的卵黄一部分落于腹腔内，而另一部分落于输卵管，这样，小量的卵子碎块也和正常的卵子一亲，能够刺激输卵管分泌蛋白，因而形成子有少量蛋黄的小蛋。
产生无黄但的原因主要是脱落的黏膜组织、小的凝血块等异物等落入输卵管内，刺激输卵管的蛋白分泌部和子宫，分泌出蛋白和蛋壳，包裹在异物的周围，于是形成了一个没卵黄的无黄蛋，如果这是偶尔出现，可以不必太关注，如果经常出现，则要对症治疗了。在整个产蛋中出现相当数量的软壳蛋时，说明饲料中缺钙，应提高钙源饲料的使用量，补钙的同时，注意钙磷比例。
钙的正常含量：产蛋前为0.9%，开产时为2.7%，高产期和种鸡为2.25%-3.75%；夏天因气温高，吃料少，故饲料含钙量要增加到4%。
