抗氧化剂(Antioxidants)：饲料中不饱和脂肪酸氧化或酸败後，会导致维型素A、D和E的损失，同时酸败的分解产物可能和离胺酸的ε─胺根作用，而降低饲料的生物价和能量值。这些影响可在饲粮中添加抗氧化剂而防止之。常用的抗氧化剂有衣索金(ethoxyquin，6─ethoxy─1，2─dihydro─2，2，4─trimethylquinoline)和丁羟甲苯(BHT，butylated hydroxytoluene)和丁羟甲(BHA，butylated hydroxya─nisole)等。
香料(Flavoring agents)：鸡只具有味觉，但嗅觉很差。早期研究发现，将蔗糖液和糖精(saccharine)液同时置於鸡舍内，任鸡饮用，鸡会选择蔗糖液而拒绝糖精液。有许多研究尝试着去测定鸡是否会基於味觉，而选择某些饲料或混合饲料。的确，有些化学药剂或饲料成分会降低鸡的摄食量，然而迄今尚无香料可提高饲料消费量，使之超过均衡的、品质优良的玉米一大豆粕实用饲粮。一些天然饲料对鸡而言，适口性较差，如与玉米作比较，鸡有尽量避免摄食含高量大麦、黑麦(rye)或荞麦(buck wheat)的趋势，但健康的鸡，如使其无选择馀地，许多最初不大喜欢的饲料，也会慢慢提高摄食量，最後常会与适口性好的，得到同样结果。
黏着剂(Binding agents)：容积大、密度低的粉状饲料往往效果不佳，因鸡不能消费足够饲料，使满足鸡对能量的需要。这种饲料如做成粒状饲料，则密度可以提高，只要鸡能消化足量的粒状饲料，而满足能量及其他养分的需要，即可显着地改进生长和产蛋率。有几种饲料添加物，可用以提高粒状饲料的坚实度，其常用者有：
膨土(bentonites)：木桨工业的液态或固态副产品，主要由半纤维素或半纤维素与木质素之组合所组成的；以及胶豆粉(guarmeal)，产於亚洲，也有改进粒状料坚实度的效果。膨土无营养价值，通常用量不宜超过饲粮的2.5％，在此量下，无不良影响。半纤维素制品用量至2.5％时，可以做为优良的能源，因为半纤维素水解所产生的五碳糖，可以被鸡所利用，鸡对五碳糖的利用可达饲粮的5％。可是，木质素则无营养价值。胶豆粉尚可做为蛋白质和能量来源，经适当加工的胶豆粉，用量可达2.5~5.0％。
