随着人们生活水平的提高，优质鲜鸡蛋（土鸡蛋）和土鸡的消费需求日益旺盛。发展优质蛋鸡（改良土蛋鸡）生产，既可满足市场对优质禽产品的需要，又可生产者的提高养殖效益。
优质蛋鸡，具有以下特点：一是个体小。成鸡体重1.5公斤，耗料少，成本低，投资省。二是鸡的毛色黄麻、黑麻，淘汰鸡售价高。三是蛋重小、品质好。300日龄之前平均蛋重50克以内，蛋的品质与土鸡蛋相同。四是鸡的性情温顺，可笼养或放牧饲养。五是饲养周期短，养鸡设施利用率高，产蛋5个月即可淘汰，周转快，蛋鸡舍一年饲养两批。六是收益高。通常饲养300日龄淘汰，只平收益14元左右，一个产蛋鸡位的年收入28元左右，其效益比饲养500天的良种蛋鸡高。
