一般情况下，青贮原料装封30-45天以后即可完成发酵过程。在这期间，一定要经常到窖边查看密封情况，若发现覆盖的塑料薄膜被风刮起，被老鼠咬破或被异物扎破，要立即盖好补封；若遇阴雨天，要事先将窖周围的排水沟清理疏通，以免雨水流入窖内，影响青贮饲料的质量。青贮饲料质量的好坏，能不能饲用，可以从气味、颜色、触感这三方面来判断：
一看颜色
青贮前的秸秆为绿色，若青贮后颜色呈青绿色或黄绿色，近于原色者为优良品质；呈黄褐色或暗绿色为中等品质；呈黑色、褐色或暗色者为品质最差。
二闻气味
优质的青贮饲料具有轻微的酸香味或水果味，味酸而不刺鼻，似刚切开的鲜面包的味道，给人以舒适之感；若具有强烈的醋酸味，香味极淡或没有，属中等品质；若有令人作呕、刺鼻的腐臭味或霉味，则表明饲料变质，青贮失败。霉味是因青贮过程中饲料踩压不实所致；有腐臭味的，说明蛋白质变性分解。
三查质地
品质优良的青贮饲料压得紧密，但拿在手上又很松散，质地柔软，略带湿润，叶、茎、花瓣能保持原状，能清楚地看出茎叶上的叶脉和绒毛；相反，如果青贮饲料拿在手里有发黏的感觉，严重时茎叶黏成一团好像一块污泥，或是质地干燥粗硬，这表明水分过多或过少，都是品质不佳的表现。
总之，质量上乘的青贮饲料可以放心饲喂家畜，中等品质的青贮饲料不宜喂妊娠家畜和种公畜，质量低劣的青贮饲料已失去利用价值，不宜用来饲喂家畜。
