特畜品种
2006年，我国的特畜养殖品种梅花鹿、马鹿、小尾寒羊、肉狗、肉兔、小型猪、香猪、麝鼠、海狸鼠、竹鼠、蛇、蛤蚧等养殖在我国已经形成一定规模。
梅花鹿、马鹿受国外市场冲击，使我国自产的鹿茸及其制品销售受阻。因此，2007年不宜盲目发展。
小尾寒羊已经进入商品生产阶段，引种者越来越少，发展趋向平稳。
全国肉狗养殖近年来剧增，但仍满足不了市场需求，因此发展前景看好。
肉兔销售近年来一直看好，2007年将趋于平稳发展。
小型猪、香猪、麝鼠、海狸鼠、竹鼠等由于前几年被炒种者炒作，挫伤了养殖者的养殖积极性，消费市场和加工相对滞后，全国存量逐渐减少，预计2007年养殖前景相对看好。
特禽品种
我国特禽养殖的主要品种有肉鸽、鹌鹑、乌骨鸡、火鸡、珍珠鸡、山鸡、鹧鸪、野鸡、野鹅、鸵鸟、孔雀、褐马鸡、金鸡（红腹锦鸡）、贵妇鸡观赏鸟等。
过去几年肉鸽一直看好，市场平稳，肉鸽养殖趋向稳中有升，并以白羽王鸽更为走俏，预计2007年肉鸽养殖将向玉米、豆类主产区发展，并将步入产业化发展。
鹌鹑、乌骨鸡等已经成为大众离不开的保健食品，将平稳发展。火鸡由于其体形大，给市场营销带来困难，因此目前全国市场存量较少，预计发展缓慢，但作为新的食品源，发展前景看好。
珍珠鸡由于其肉质粗糙，昼夜鸣叫等缺陷的影响，人们不愿意饲养，但如果少量饲养，也不失为前景广阔的致富门路。山鸡近几年销路一直看好，市场价格稳定，将平稳发展。
鹧鸪市场日趋增大，将有更大的发展。孔雀目前全国存量极少，因此蓝孔雀发展食用前景广阔。鸵鸟由于饲养成本高，饲养技术要求高，商品肉的市场销售有限，目前引种者越来越少，预计发展前景将日趋变窄，甚至退出养殖。
野鸭市场稳中有升，绿头野鸭更为突出，并已开始步入产业化发展的轨道，因此发展前景甚为看好，是2007年稳赚的养殖项目。
贵妇鸡市场广阔，全国目前存量不多，发展呈上升趋势，宜大胆发展饲养规模。
观赏鸟养殖在我国有悠久的历史，市场前景看好，但购买者主要集中在城市，农村购买者很少，因此，不宜大量产业化饲养，以城郊少量饲养比较稳妥 。
