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良种推介-巴马香猪

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-04-28  来源:农业科技报  作者:信风  浏览次数:270

巴马香猪原产于广西巴马瑶族自治县。具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因,品质优良且珍贵稀有,属地方小型猪品种。1995年3月,巴马县被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”,巴马香猪便作为地方特产载入史册。

品种特性 巴马香猪性野早熟,饲养粗放,适应性和抗病能力强。成年最大个体45公斤左右,种母猪一般利用年限为八年,最长可达十四年。巴马香猪皮薄肉细、胴体瘦肉多、肌肉鲜红、肌纤维细嫩、脂肪洁白、味美甘香,营养丰富胜似山珍野味,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称,被誉为猪类的“名门贵族”。所以,巴马香猪用途广泛,开发前景十分广阔。

体貌特征 巴马香猪外貌清秀,个体矮、小、短、圆。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白,部分个体背腰部稍带黑斑,额头有白线或倒三角型白斑,俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。小猪被毛稀疏细,有光泽,皮肤红润细腻;成年猪被毛较长,尤其是公猪,被毛和嘴粗长似野猪。巴马香猪极耐粗饲,适应性和抗病能力强;性成熟为99天~127天(公猪最早16天便有个别分泌性腺素并能产生精子,一般为26日龄~50日龄),母猪性成熟体重14公斤~21公斤;成年体重35公斤~45公斤。8公斤~10公斤仔猪屠宰率为61%,胴体瘦肉率59.36%,眼肌面积5.74平方厘米。经产母猪年产两胎,平均每胎11.5头,断奶育成率95%以上。


 
 
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