日前，笔者在江西省南丰县白舍镇中和村采访时看到，该村农民官建喜的野鸭养殖基地里一片热闹，原来是广东潮州来的客商正在选购野鸭，该基地养殖的成年野鸭每只可以卖到100元左右。5年前，官建喜利用该村一座山塘水库和一片芦苇湿地、地域宽广的地理优势，投资200万元建起了仿生态野鸭、野鸡、野雁养殖场，并办理了特种养殖许可证，主要养殖绿头野鸭、七彩山鸡和野雁。绿头野鸭的头和颈呈暗绿色带金属光泽，颈下有一圈白色的环，一般从雏鸭到成鸭的周期是90天。
这种野鸭翅膀强健，有飞翔能力，生命力较强。野鸭肉质香美细嫩、低脂肪、低胆固醇、高蛋白，是酒店、餐厅的抢手货。据官建喜介绍，基地内养殖的成鸭就有1200只，每只重量约1.3公斤，年产蛋3万余个。绿头野鸭喂养也很简单，主要以小鱼、浮萍、水草等野生动植物为主食，少量用饲料，最大限度保持了野鸭肉质的特点。目前，该基地共养殖野鸭、野鸡、野雁万余只，野鸡一只一公斤多的可以卖到60元左右，而一个鲜野鸭蛋每只可以卖到2.5元。经过一段时间的探索，官建喜已经有了固定的客户，经济效益随之而来。野鸭养殖还带来一个意外的收获，野鸭在鱼塘里生活，时间久了，鸭粪为塘里白鲢、鲫鱼和黑鱼的生长提供了很好的营养，使得鱼的产量比往年增加了一半，特色养殖为农民增收开拓了一条新途径。
