2019年9月3日全国外三元均价为27.13元/公斤，上周全国外三元均价为25.95元/公斤，今日较上周上涨了1.18元/公斤。
今日部分地区猪价：广西壮族自治区24.00-31.17元/公斤、海南省12.45-27.60元/公斤、四川省16.10-30.00元/公斤、贵州省15.80-26.80元/公斤、云南省13.00-20.50元/公斤、陕西省23.60-27.13元/公斤、甘肃省13.78-26.00元/公斤、宁夏回族自治区10.40-28.00元/公斤、新疆维吾尔自治区10.00-24.83元/公斤、河北省26.00-27.04元/公斤。
广东省猪价明细
全国最高猪价为广东省，今日外三元均价为30.23元/公斤，价格较昨日相比上涨了0.09元/公斤，较上周上涨了0.86元/公斤。今日内三元均价为29.67元/公斤，土杂猪为29.27元/公斤
云南省猪价明细
全国最低猪价为云南，今日外三元均价为19.12元/公斤，价格较昨日相比上涨了0.10元/公斤，较上周上涨了1.21元/公斤。今日内三元均价为18.67元/公斤，土杂猪为17.98元/公斤
9月3日，全国生猪价格小幅上涨，从近期发展趋势来看，生猪价格即将步入振荡期。华东、西北、华中、西南地区猪价涨跌调整，白条走货不顺，部分高价区回落。浙江在突破30的边缘试探，是否能突破还需看后续消费能不能加把力。江西近期开展生猪发展考核机制，或对猪价起一定抑制作用。华北、东北地区猪价出现下跌，北方地区猪价表现不佳，后续增长缺乏动力，生猪出栏增多，屠宰企业收购难度降低，后期偏向稳定发展。华南地区猪价稳定增长，两广猪源缺口大，尽管终端对肉价抵触情绪浓重，高价区下调情况也有限。中秋临近，市场利好局面即将来临，后期猪价或迎来短暂上涨高峰。
农业农村部9月3日公开了2019年第35周(即8月26日-8月30日)，16省(市)瘦肉型白条猪肉出厂价格，第35周，瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤35.63元，环比涨9.3%，同比涨92.3%。 在34周时，猪肉出厂价格为32.61元每公斤，短短一周内，猪肉出厂价格上涨3元。
猪肉还在继续涨，各地政府为保障猪市稳定政策不断，猪肉限购、限价手段纷纷面世。猪肉限价，对消费者是一件好事，但，有些问题还需要仔细推敲。猪肉限价后，政府财政将会面临巨大的补贴压力，显然，这并不是长久之计。想要根治猪肉涨价，还需从养殖端下手，比如切实做好养殖支持性政策、严格把关防疫问题，加大马力让养猪人心甘情愿增栏补栏才是重点。