2019年9月3日全国各省外三元猪均价为25.16元/公斤，较昨日上涨0.10元/公斤，较上周同期猪价(8月27日)上涨0.56元/公斤。今日全国27省、直辖市范围内，共计24省份猪价上涨，2省份猪价下跌。全国最高价为广东，较昨日上涨0.06元/公斤于28.31元/公斤;全国最低价为云南，较昨日上涨0.33元/公斤于18.46元/公斤。贵州与昨日持平。
今日部分地区猪价：四川13.2-13.5元/斤，河南12.4-12.7元/斤，江西13.5-13.8元/斤，广东14.0-14.3元/斤，湖南13.5-13.8元/斤，山东12.5-12.8元/斤，湖北13.0-13.3元/斤，河北12.2-12.5元/斤，北京12.3-12.6元/斤，辽宁12.1-12.4元/斤。
猪价持续上涨，局部微调。随气温的逐步下降，肉类需求呈小幅增长态势，但增长暂不明显。生猪及猪肉供应不足的矛盾依旧突出但尚未达到非常突出的境地，在经历前期明显上涨后，近日涨幅略有收窄。后期供应紧缺的矛盾将继续呈渐进性加剧状态，加上9月份开始节假日消费频率偏高，更由于秋冬季节是肉类消费旺季，因此后期猪价总体上持续上涨的大格局已经形成。无论是放言投放储备肉，还是相关部门的持续“喊话安抚”，都无法抚平生猪供应短缺导致的市场“创伤”。因此即便部分地区出现短暂的价格整理，都勿需惊慌，价格上涨的大趋势在以后近一年的时间内都是大势所趋。