新华网青海频道西宁05月18日电    结合当前食品安全存在的突出问题和薄弱环节，为使食品生产、经营秩序持续好转，努力提高全省食品安全水平， 经省政府同意，《2006年青海省食品安全专项整治工作方案》现开始执行。粮油、肉制品、蔬菜、水果、饮料、调味品、乳制品、豆制品、水产品、食盐、儿童食品、边销茶及清真食品等13类食品被定为此次专项整治重点品种；各类食品批发市场、农贸市场、小食品店、食品加工小作坊、小餐馆、集体食堂、农牧区集体用餐等被定为整治重点对象。
    根据《方案》确定的目标，今年全省市(地、州)级蔬菜农药残留平均超标率控制在8%以下，兽药残留平均超标率控制在13%以内；县以上城区生猪定点屠宰率达到95％以上，牛羊定点屠宰率达到85％以上，家禽进点屠宰率达到70%以上；全面推进食品质量安全市场准入制度的实施，全省地产面粉、食用植物油抽样检测合格率达到85％以上，酱油、食醋抽样检测合格率达到80%以上；地产食用盐抽样检测合格率达到96％以上；全面实施食品卫生监督量化分级管理制度；全面推进食品进货检验、索证索票、购销台账和质量追究制度，市(地、州)级的大型市场、50平方米以上超市进货索证、索票率达到93％以上，县达到87％以上。
    《方案》排出了整治工作推进时间： 5月至7月，对农村牧区和城乡接合部食品生产加工小作坊进行专项整治，深入实施食品专项整治“百千万行动”计划，严查无证生产、无标准生产和生产不合格食品的违法行为，对不符合生产条件或违法情节严重的企业依法吊销有关证照。8月至10月，重点整治餐饮业及学校、幼儿园、建筑工地食堂卫生环境、大米、面粉等主要食品原料的来源，严格审查发放卫生许可证。2006年11月至2007年元月，以商场、超市、集贸市场和批发市场为重点，重点解决经营者进货验证验票、不合格食品退市、食品质量责任等自律制度的建立和落实问题，积极稳妥推进以“提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道”为主要内容的“三绿工程”。期间，围绕节日和重大活动，开展节日食品和季节性食品联合专项执法检查，建立食品安全预警，及时发布食品安全信息制度。
    与此同时，《方案》还明确了相关部门分工，要求农牧部门加大无公害农产品的认证力度，认定无公害农产品产地20处，认证无公害农产品10个。省卫生厅规范卫生许可证发放审核和监督工作，使餐饮具消毒合格率重点地区提高10%以上，其他地区提高8%以上。省盐务管理局要健全食盐批发销售体系，使食盐专营销售网络在我省的覆盖率达到100%等。(